CZ
Podrobné vyhledávání
  • Slovníček
  • Cottage Pie - zapečené hovězí pod kaší

Cottage Pie - zapečené hovězí pod kaší

Cottage Pie je klasický britský pokrm, kde se mleté hovězí maso dusí s mrkví, cibulí, hrachem a hovězím vývarem, poté se přenese do zapékací mísy a přikryje vrstvou krémové bramborové kaše. Zapéká se v troubě, dokud povrch nezíská zlatavou kůrčičku. Název „cottage“ odkazuje na domky venkovských dělníků, kteří tento pokrm připravovali z dostupných surovin.

Cottage Pie - zapečené hovězí pod kaší
  • Cottage Pie se liší od Shepherds Pie druhem masa: cottage pie je z hovězího, shepherds pie z jehněčího.
  • Název pochází z konce 18. století, kdy brambory začaly být základní potravinou chudých vrstev.
  • Worcesterská omáčka přidaná do masové směsi dodává pokrmu umami hloubku chuti.
  • Pro zlatavý povrch se bramborová kaše potírá rozšlehaným vajíčkem nebo máslem před zapečením.
Reklama

Recepty na Cottage Pie

Cottage Pie: britský pokrm s hovězím a kaší

Cottage Pie: britský pokrm s hovězím a kaší

Maso1h 20min0
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10