Seznam ingrediencí

Fanta pomeranč je oblíbený sycený nealkoholický nápoj s výraznou pomerančovou příchutí, který patří do portfolia značky Coca-Cola. Vyznačuje se sladkou, ovocnou chutí a charakteristickou oranžovou barvou. V kuchyni se využívá jako přísada do marinád na maso, kde díky obsahu cukru a kyseliny dodává pokrmům karamelizovanou chuť. Hodí se také do ovocných punčů, koktejlů a nealkoholických nápojů. Lze ji použít i při přípravě dortů, muffinů nebo želé dezertů, kde přidává lehce citrusovou sladkost. Je oblíbenou součástí letních nápojů pro děti i dospělé.

Farfalle jsou italské těstoviny charakteristického tvaru motýlka nebo mašličky, jejich název ostatně v italštině znamená právě motýli. Vyrábějí se z tvrdé pšeničné mouky a vody, případně s přídavkem vajec. Díky svému tvarování mají zajímavou texturu: střed bývá tenčí a okraje silnější, což zajišťuje rozmanitý pocit při konzumaci. Hodí se zejména k hustším omáčkám na bázi smetany nebo rajčat, výborně se však uplatní i v studených těstovinových salátech. Jsou oblíbené pro svůj atraktivní vzhled, který oživí každý pokrm. Jejich příprava je snadná, vaří se obvykle 10-12 minut do stavu al dente.

Farmářský dressing, v angličtině známý jako ranch dressing, je krémová zálivka původem ze Spojených států. Základem je podmáslí nebo majonéza dochucená česnekem, cibulí, koprem, petrželí a dalšími bylinkami. Chuť je jemně pikantní, svěží a krémová zároveň. Využívá se jako zálivka na saláty, omáčka k zelenině, dip k hranolkám, kuřecím křídélkům nebo nakrájeným raw zeleninám. Je nesmírně univerzální a patří k nejoblíbenějším dressingům v americké kuchyni. V domácí přípravě lze snadno upravit poměr bylinek a koření podle vlastní chuti.

Fazole jsou jednou z nejrozšířenějších luštěnin na světě a důležitou součástí lidské stravy po tisíce let. Jsou bohatým zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny, železa, hořčíku a vitamínů skupiny B. V kuchyni se využívají ve vařené, dušené i konzervované podobě. Uplatní se v polévkách, omáčkách, mexickém jídle jako jsou burrita a tacos, ale i v domácích pomazánkách. Existuje velké množství odrůd, červené, bílé, černé, strakaté nebo ledvinové. Před vařením je nutné sušené fazole namočit a důkladně uvařit, neboť v syrovém stavu obsahují lektiny, které mohou být zdravotně škodlivé.

Fazole s kukuřicí jsou oblíbená zeleninová kombinace hojně využívaná v mexické a tex-mex kuchyni. Spojení sytých luštěnin s nasládlými zrny kukuřice vytváří harmonické složení s vyváženou chutí i nutriční hodnotou. Tato směs je bohatá na rostlinné bílkoviny, vlákninu a sacharidy, díky čemuž zasytí na dlouhou dobu. Využívá se jako příloha, plnění do burrit, tacosů nebo quesadill, ale i jako základ polévek a salátů. Dostupná je v konzervované podobě, která je praktická a rychle připravitelná. Lze ji dochutit kmínem, chilli, česnekem nebo koriandrem pro intenzivnější chuťový zážitek.

Fazole v chilli omáčce jsou pikantní konzerva či připravená směs, která kombinuje měkké uvařené fazole s ostrou rajčatovo-chilli omáčkou. Tato kombinace je oblíbená zejména v mexické a tex-mex kuchyni, kde tvoří základ pokrmů jako chilli con carne nebo plnění do burrit a tacosů. Díky prémiové úpravě jsou ihned připraveny k použití, stačí je prohřát a podávat. Jsou výborným zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny a antioxidantů z rajčat a chilli papriček. Pikantnost bývá střední až výraznější, proto se hodí pro milovníky ostřejší kuchyně.

Fazole v tomatové omáčce jsou klasická konzervovaná pochutina, kde jsou měkce uvařené fazole zalité hustou rajčatovou omáčkou ochucenou kořením. Nejznámější variantou jsou anglické baked beans, podávané tradičně na toustovém chlebu ke snídani. V kuchyni se využívají jako rychlá příloha, základ zapékaných pokrmů, náplň do burrit nebo přísada do polévek a ragú. Jsou nutričně hodnotné, poskytují rostlinné bílkoviny, vlákninu a lykopen z rajčat, který je silným antioxidantem. Příprava je velmi snadná, neboť obsah stačí pouze prohřát.

Fazole ve slaném nálevu jsou konzervované nebo vakuově balené uvařené luštěniny uchovávané v solném roztoku, který zajišťuje jejich trvanlivost a zachovává jemnou chuť. Jde o velmi praktický polotovar, který nevyžaduje předmočení ani dlouhé vaření, stačí je propláchnout vodou a jsou ihned připraveny k použití. Díky tomu šetří čas při přípravě různých jídel. Hodí se do polévek, salátů, pomazánek, mexických pokrmů i příloh. Sůl z nálevu lze snadno odstranit opláchnutím pod tekoucí vodou, čímž se výrazně sníží obsah sodíku.

Fazolky jsou mladé zelené lusky fazole obecné sklizené před úplným dozráním semene. Mají svěží, lehce nasládlou chuť a křehkou texturu, která se při tepelné úpravě zjemní. Patří mezi oblíbenou letní zeleninu a jsou velmi výživné, obsahují vitamín C, vitamín K, kyselinu listovou, vlákninu a minerální látky. V kuchyni se připravují vařením, dušením, blanšírováním nebo pečením. Výborně se hodí jako příloha k masitým pokrmům, do zeleninových salátů, polévek nebo zapékaných pokrmů. Lze je uchovat i mražením. Dostupné jsou čerstvé v sezóně, ale i mražené nebo konzervované po celý rok.

Fazolové lusky jsou zelené nebo žluté stručnaté struktury obalující semena fazolí, sklízené v době, kdy jsou ještě nezralé a křehké. Svou chutí i způsobem využití jsou velmi blízké fazolkám, liší se především označením, termín lusky zdůrazňuje tvar a strukturu. Mají jemnou, lehce travnatou chuť a dobře absorbují chutě koření a omáček. Používají se v kuchyni jako příloha, součást polévek, dušených pokrmů nebo salátů. Blanšírované a rychle zchlazené si zachovají sytě zelenou barvu a křehkost. Jsou bohatým zdrojem vlákniny, vitamínu C, vitamínu K a folátů. Dostupné čerstvé, mražené i konzervované.

Feferonka je malá pálivá paprika patřící do rodu Capsicum, pěstovaná pro svou výraznou ostrost způsobenou obsahem kapsaicinu. V kuchyni se využívá jako koření i jako samostatná ingredience, přidává se do omáček, marinád, polévek, salátů nebo se nakládá do octa či oleje. Stupeň pálivosti se značně liší podle odrůdy. mezi nejznámější patří jalapeno, habanero nebo chilli de árbol. Feferonky jsou také cenným zdrojem vitamínu C, vitamínu A a antioxidantů. Konzumují se čerstvé, sušené, nakládané nebo mleté. V české kuchyni se nejčastěji používají nakládané jako příloha nebo do salátů a studeného občerstvení.