- Ingredience
- Písmeno Q
Ingredience od A do Z
Přehled ingrediencí vám ukáže, v jakých receptech danou surovinu využijete. Od běžných základů domácí kuchyně po méně obvyklé přísady ze světových kuchyní najdete u každé položky pokrmy, do kterých se hodí.
Suroviny procházejte podle abecedy, nebo rovnou vyhledejte konkrétní ingredienci. Hodí se, když chcete zpracovat, co máte doma, nebo když vás zajímá, jak se nová surovina používá při vaření.
Quinoa
Quinoa (vyslovuje se 'kinoa') je pseudoobilovina pocházející z And v Jižní Americe, kde ji pěstovali již Inkové. Technicky jde o semeno rostliny Chenopodium quinoa, ale v kuchyni se používá jako obilnina. Vyniká poctivým nutričním profilem, obsahuje kompletní sadu esenciálních aminokyselin, je bezlepková a bohatá na vlákninu, železo, hořčík a vitamíny skupiny B. Má jemnou, lehce oříškovou chuť. Připravuje se vařením ve vodě nebo vývaru a hodí se jako příloha, do salátů, polévek, rizot nebo snídaňových kaší.
