Feferonka

Feferonka je malá pálivá paprika patřící do rodu Capsicum, pěstovaná pro svou výraznou ostrost způsobenou obsahem kapsaicinu. V kuchyni se využívá jako koření i jako samostatná ingredience, přidává se do omáček, marinád, polévek, salátů nebo se nakládá do octa či oleje. Stupeň pálivosti se značně liší podle odrůdy. mezi nejznámější patří jalapeno, habanero nebo chilli de árbol. Feferonky jsou také cenným zdrojem vitamínu C, vitamínu A a antioxidantů. Konzumují se čerstvé, sušené, nakládané nebo mleté. V české kuchyni se nejčastěji používají nakládané jako příloha nebo do salátů a studeného občerstvení.