Seznam ingrediencí

Moučkový cukr je velmi jemně mletý bílý cukr, který se svou konzistencí blíží prášku. Vzniká mletím krystalového cukru, přičemž bývá obohacen o malé množství škrobu zabraňujícího hrudkování. V cukrářství je nepostradatelný, používá se na výrobu polev, krémů, marcipánu, pusinek a ozdob. Hodí se také k posypání dortů, palačinek, vaflt nebo dezertů jako rychlý a elegantní způsob zdobení. Na rozdíl od krystalového cukru se okamžitě rozpouští, díky čemuž je ideální do hmot, kde by zrnitost vadit. Dostupný je v každém supermarketu a neměl by chybět v žádné dobře vybavené kuchyni.

Mozzarella je čerstvý italský sýr s typicky bílou barvou, elastickou texturou a jemnou mléčnou chutí. Pochází z jižní Itálie, kde se tradičně vyrábí z buvolího nebo kravského mléka. Nejznámější je její použití na pizze, kde se při zapečení táhne a vytváří charakteristické sýrové vlákno. Výborně se hodí také do salátů, klasický caprese kombinuje mozzarellu s rajčaty, bazalkou a olivovým olejem. Lze ji zapékat, přidávat do těstovin, panini nebo jako náplň do masitých pokrmů. Čerstvá mozzarella by se měla uchovávat v nálevu a spotřebovat co nejdříve po otevření balení.

Mražená brokolice je praktická alternativa čerstvé zeleniny, která si díky šetrnému zmrazení zachovává většinu živin, vitamínů a zelené barvy. Skládá se z jednotlivých růžiček, případně obsahuje i nakrájenou stonkovou část. Je výborným zdrojem vitamínu C, kyseliny listové, vlákniny a antioxidantů. V kuchyni se využívá do polévek, omáček, zapékaných pokrmů, wok jídel nebo jako příloha. Před použitím není nutné ji rozmrazovat, lze ji přidat přímo zmrazenou do vařící vody nebo na pánev. Mražená brokolice je celoročně dostupná a představuje rychlé a zdravé řešení pro každodenní vaření.

Mražená čínská směs je hotová zeleninová směs inspirovaná asijskou kuchyní, která se skládá z různých druhů zeleniny jako bambusové výhonky, vodní kaštany, mrkev, paprika, hrášek nebo fazolové lusky. Díky mrazení je zelenina předpřipravená a uchována v optimálním stavu. Využívá se zejména do wok pokrmů, čínských nudlí, smažené rýže, polévek a omáček. Příprava je rychlá, zeleninu stačí přidat přímo z mrazáku na rozpálenou pánev nebo do vaku. Je praktickou volbou pro rychlé asijské večeře a hodí se ke kuřecímu masu, tofu, krevetám i hovězímu.

Mražená kukuřice je praktická alternativa čerstvé kukuřice, která si díky šetrnému zmrazení zachovává většinu živin, vitamínů a přirozené sladké chuti. Zrníčka se sklízejí v době optimální zralosti a ihned po zpracování zamrazují, takže jsou stále plná hodnot. V kuchyni je využití velmi pestré, hodí se do polévek, rizota, těstovinových salátů, smažených rýžových pokrmů i jako příloha. Příprava je rychlá a pohodlná: není třeba předchozí odmrazování, zrna lze přidat přímo do vařícího pokrmu. Kukuřice je zdrojem vlákniny, hořčíku a vitamínů skupiny B.

Mražená zelenina je směs nebo jednotlivý druh zeleniny, která byla zpracována a zmrazena na vrcholu zralosti, čímž si zachovává velkou část vitamínů, minerálních látek a chuti. Na trhu je dostupná v mnoha variantách, od klasických směsí s hráškem, mrkví a kukuřicí, přes asijské míchané zeleninové směsi až po jednotlivé druhy. Díky mrazení je zelenina skladovatelná několik měsíců a vždy po ruce. Hodí se do polévek, dušených pokrmů, omáček, smažených rýžových pokrmů nebo jako rychlá příloha. Příprava je snadná, zeleninu stačí přidat přímo do horkého pokrmu bez odmrazování.

Mražené houby jsou výbornou alternativou čerstvých hub, dostupnou po celý rok bez ohledu na sezónu. Nejčastěji se mrazí žampiony, lišky, hřiby nebo směsi lesních hub. Zmrazením si houby zachovávají typické aroma a chuť, přičemž příprava je velmi rychlá a pohodlná. Hodí se do omáček, polévek, rizota, těstovinových pokrmů, dušeného masa i plněných jídel. Doporučuje se přidávat je přímo do pokrmu bez předchozího odmrazování, aby se zabránilo ztrátě vody a zachovala se jejich textura. Jsou nízkokalorickým zdrojem bílkovin, draslíku a vitamínů skupiny B.

Mražené jahody jsou čerstvé jahody rychle zmrazené krátce po sklizni pro zachování maximální nutriční hodnoty a chuti. Obsahují vitamin C, mangan a antioxidanty. Používají se do smoothie, zmrzlin, koláčů, omáček, kompotů a jako přísada do jogurtů a ovesné kaše. Není nutné je rozmrazovat před použitím do mixovaných nápojů. Pro pečení je vhodné je nejprve nechat částečně rozmrazit a odsát přebytečnou šťávu. Skladovat v mrazáku při minus osmnácti stupních.

Mražené maliny jsou čerstvé maliny rychle zmrazené po sklizni pro zachování nutriční hodnoty a intenzivní chuti. Jsou bohaté na vlákninu, vitamin C a antioxidanty. Používají se do smoothie, zmrzlin, koláčů, ovocných omáček, kompotů a jako přísada do jogurtů a müsli. Při rozmrazení pouštějí hodně šťávy, kterou lze využít do dresinků a omáček. Nemusí se rozmrazovat pro mixování. Skladovat v mrazáku při minus osmnácti stupních.

Mražené ostružiny jsou čerstvé ostružiny rychle zmrazené po sklizni. Zachovávají vysoký obsah vlákniny, vitaminu C, vitaminu K a antioxidantů. Používají se do smoothie, zmrzlin, koláčů, ovocných omáček a kompotů. Mají výraznou sladkokyselou chuť a tmavě fialovou barvu, která obarvuje pokrmy. Při rozmrazení pouštějí šťávu, kterou lze využít jako základ pro dresinky. Skladovat v mrazáku při minus osmnácti stupních.

Mražený hrášek patří mezi nejoblíbenější mražené zeleniny vůbec. Sklízí se v okamžiku, kdy je nejsladší a nejšťavnatější, a okamžitě se zamrazuje, čímž si zachovává svoji výraznou sladkou chuť, zelenou barvu i vysoký obsah vitamínů C a K, vlákniny a rostlinných bílkovin. V kuchyni je velmi všestranný, přidává se do polévek, rizota, těstovin, karí, smažené rýže nebo jako příloha. Připravit se dá za pár minut přímo ve vroucí vodě nebo v páře a nepotřebuje odmrazování. Je oblíbenou surovinou jak v domácí, tak v profesionální kuchyni pro svoji dostupnost a snadnou přípravu.

Mražený špenát je nutričně bohatá zelenina, která je po celý rok dostupná a snadno využitelná v kuchyni. Špenátové listy se blanšírují a zamrazují bezprostředně po sklizni, čímž si zachovávají vysoký obsah železa, vápníku, hořčíku, vitamínu K a kyseliny listové. V kuchyni se skvěle hodí do krémových polévek, omáček, těstovin, lasagní, nádivek, quiche nebo do smoothies. Při přípravě je dobré přebytečnou vodu vymačkat, aby pokrm nezůstal vodnatý. Mražená verze je velmi praktická, protože nevyžaduje mytí ani krájení a je připravena k okamžitému použití.