Moučkový cukr

Moučkový cukr je velmi jemně mletý bílý cukr, který se svou konzistencí blíží prášku. Vzniká mletím krystalového cukru, přičemž bývá obohacen o malé množství škrobu zabraňujícího hrudkování. V cukrářství je nepostradatelný, používá se na výrobu polev, krémů, marcipánu, pusinek a ozdob. Hodí se také k posypání dortů, palačinek, vaflt nebo dezertů jako rychlý a elegantní způsob zdobení. Na rozdíl od krystalového cukru se okamžitě rozpouští, díky čemuž je ideální do hmot, kde by zrnitost vadit. Dostupný je v každém supermarketu a neměl by chybět v žádné dobře vybavené kuchyni.