- Recepty
- Křehké německé vanilkové rohlíčky s mandlemi
Křehké německé vanilkové rohlíčky s mandlemi
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava těsta
- 1
Křehké rohlíčky s vanilkou začínají u těsta. Do mísy prosejte hladkou mouku, přidejte mleté mandle, moučkový cukr a špetku soli a krátce promíchejte.
- 2
Studené máslo nakrájejte na kostky, přidejte k suchým surovinám spolu se žloutky a vysypaným vanilkovým cukrem. Rukama nebo robotem zpracujte hladké, vláčné těsto.
- 3
Těsto zabalte do fólie a nechte ho odpočinout v lednici alespoň 30 minut, aby se máslo zpevnilo a těsto se lépe tvarovalo.
Tvarování a pečení
- 4
Troubu předehřejte na 180 °C. Z těsta ukrajujte menší kousky, válejte z nich válečky silné jako prst a zahýbejte je do tvaru půlměsíce.
- 5
Vytvarované kousky rozkládejte na plech vyložený pečicím papírem s malými rozestupy. Pečte je 12 až 15 minut, dokud nejsou na okrajích jemně zlatavé.
Obalování
- 6
Moučkový cukr smíchejte s vanilkovým cukrem v mělké misce. Horké kousky opatrně obalte v cukru a nechte je dojít na mřížce, ať pevně drží tvar.
Další tipy:
Těsto nezpracovávejte příliš dlouho, jinak rohlíčky ztratí křehkost. Stačí, aby se suroviny právě spojily.
Rohlíčky obalujte ještě teplé, cukr pak lépe drží. Po vychladnutí je můžete v cukru obalit ještě jednou.
Podobné recepty
Téma: Německá kuchyně
Letní rajčata v hlavní roli: recepty, tipy a inspirace pro jejich využití
Letní rajčata patří mezi nejchutnější sezónní suroviny. Inspirujte se recepty, tipy a nápady na jejich využití v salátech, omáčkách, polévkách i domácích zavařeninách.
