- Ingredience
- Písmeno S
Seznam ingrediencí
Objevte náš rozsáhlý seznam ingrediencí, který vám pomůže rychle najít recepty podle konkrétních surovin, kuchyní, dietních preferencí a dalších kategorií. Ingredience usnadňují navigaci a objevování nových chutí a kulinářských nápadů.
Syrovátka
Syrovátka je tekutá složka mléka, která se odděluje při výrobě sýra nebo tvarohu. Je to nažloutlá, mírně nakyslá kapalina bohatá na bílkoviny (zejména laktalbuminy a laktoglobuliny), laktózu, vitamíny skupiny B a minerály. Rozlišují se dva typy, sladká syrovátka ze sýrů srážených syřidlem a kyselá syrovátka z výroby tvarohu. V kuchyni se používá do těst na chleba a palačinky, polévek, smoothies nebo marinád. Ve sportovní výživě je oblíbenou surovinou pro přípravu syrovátkového proteinu.
Syrovátkový protein
Původ: Syrovátkový protein je koncentrovaná mléčná bílkovina získaná z tekuté syrovátky, vedlejšího produktu při výrobě sýra. Vzhled: Jemný, dobře rozpustný prášek neutrální až lehce mléčné chuti. Použití: Skvěle obohatí smoothie, jogurty, ovesné kaše i těsto při pečení, kde zvýší obsah bílkovin a zlepší strukturu. Tipy: Míchejte s vodou či mlékem, přidávejte až do vychladlých jídel a kombinujte s ovocem, ořechy či kakaem.
Zobrazit detailReklama
Reklama
