Zoznam ingrediencií

Mozzarella je čerstvý taliansky syr s typicky bielou farbou, elastickou textúrou a jemnou mliečnou chuťou. Pochádza z južného Talianska, kde sa tradične vyrába z byvolieho alebo kravského mlieka. Najznámejšie je jej použitie na pizzi, kde sa pri zapečení tiahne a vytvára charakteristické syrové vlákno. Výborne sa hodí aj do šalátov, klasické caprese kombinuje mozzarellu s paradajkami, bazalkou a olivovým olejom. Možno ju zapekať, pridávať do cestovín, panini alebo ako náplň do mäsitých jedál. Čerstvá mozzarella by sa mala uchovávať v náleve a spotrebovať čo najskôr po otvorení balenia.

Mrazená brokolica je praktická alternatíva čerstvej zeleniny, ktorá si vďaka šetrnému zmrazeniu zachováva väčšinu živín, vitamínov a zelenej farby. Skladá sa z jednotlivých ružičiek, prípadne obsahuje aj nakrájanú stonkovú časť. Je výborným zdrojom vitamínu C, kyseliny listovej, vlákniny a antioxidantov. V kuchyni sa využíva do polievok, omáčok, zapékaných jedál, wok jedál alebo ako príloha. Pred použitím nie je nutné ju rozmrazovať, možno ju pridať priamo zmrazenú do vriacej vody alebo na panvicu. Mrazená brokolica je celoročne dostupná a predstavuje rýchle a zdravé riešenie pre každodenné varenie.

Mrazená čínska zmes je hotová zeleninová zmes inšpirovaná ázijskou kuchyňou, ktorá sa skladá z rôznych druhov zeleniny ako bambusové výhonky, vodné gaštany, mrkva, paprika, hrášok alebo fazuľové struky. Vďaka mrazeniu je zelenina predpripravená a uchovaná v optimálnom stave. Využíva sa najmä do wok jedál, čínskych rezancov, vyprážanej ryže, polievok a omáčok. Príprava je rýchla, zeleninu stačí pridať priamo z mrazničky na rozohriatu panvicu alebo do vaku. Je praktickou voľbou pre rýchle ázijské večere a hodí sa ku kuraciemu mäsu, tofu, krevetám aj hovädziemu.

Mrazená kukurica je praktická alternatíva čerstvej kukurice, ktorá si vďaka šetrnému zmrazeniu zachováva väčšinu živín, vitamínov a prirodzenej sladkej chuti. Zrniečka sa zbierajú v čase optimálnej zrelosti a ihneď po spracovaní zmrazujú, takže sú stále plné hodnôt. V kuchyni je využitie veľmi pestré, hodí sa do polievok, rizota, cestovínových šalátov, vyprážaných ryžových jedál aj ako príloha. Príprava je rýchla a pohodlná: zrná možno pridať priamo do variaceho pokrmu bez predchádzajúceho rozmrazovania. Kukurica je zdrojom vlákniny, horčíka a vitamínov skupiny B.

Mrazená zelenina je zmes alebo jednotlivý druh zeleniny spracovanej a zmrazenej na vrchole zrelosti, vďaka čomu si zachováva veľkú časť vitamínov, minerálnych látok a chuti. Na trhu je dostupná v mnohých variantách, od klasických zmesí s hráškom, mrkvou a kukuricou, cez ázijské zeleninové zmesi až po jednotlivé druhy. Vďaka zmrazeniu je zelenina skladovateľná niekoľko mesiacov a vždy po ruke. Hodí sa do polievok, dusených jedál, omáčok, vyprážaných ryžových jedál alebo ako rýchla príloha. Príprava je jednoduchá, zeleninu stačí pridať priamo do horúceho pokrmu bez rozmrazovania.

Mrazené černice sú čerstvé černice rýchlo zmrazené po zbere. Zachovávajú vysoký obsah vlákniny, vitamínu C, vitamínu K a antioxidantov. Používajú sa do smoothie, zmrzlín, koláčov, ovocných omáčok a kompótov. Majú výraznú sladkokyslú chuť a tmavoialovú farbu, ktorá zafarbí pokrmy. Pri rozmrazení púšťajú šťavu, ktorú možno využiť ako základ pre dresingy. Skladovať v mrazáku pri mínus osemnástich stupňoch.

Mrazené huby sú vynikajúcou alternatívou čerstvých húb, dostupnou počas celého roka bez ohľadu na sezónu. Najčastejšie sa mrazí šampióny, líšky, hríby alebo zmesi lesných húb. Zmrazením si huby zachovávajú typickú vôňu a chuť, pričom príprava je veľmi rýchla a pohodlná. Hodia sa do omáčok, polievok, rizota, cestovinových jedál, duseného mäsa aj plnených jedál. Odporúča sa pridávať ich priamo do pokrmu bez predchádzajúceho rozmrazovania, aby sa zabránilo strate vody a zachovala sa ich textúra. Sú nízkokalorickým zdrojom bielkovín, draslíka a vitamínov skupiny B.

Mrazené jahody sú čerstvé jahody rýchlo zmrazené krátko po zbere na zachovanie maximálnej nutričnej hodnoty a chuti. Obsahujú vitamín C, mangán a antioxidanty. Používajú sa do smoothie, zmrzlín, koláčov, omáčok, kompótov a ako prísada do jogurtov a ovsej kaše. Nie je nutné ich rozmrazovať pred použitím do mixovaných nápojov. Na pečenie je vhodné ich najprv nechať čiastočne rozmraziť. Skladovať v mrazáku pri mínus osemnástich stupňoch.

Mrazené maliny sú čerstvé maliny rýchlo zmrazené po zbere na zachovanie nutričnej hodnoty a intenzívnej chuti. Sú bohaté na vlákninu, vitamín C a antioxidanty. Používajú sa do smoothie, zmrzlín, koláčov, ovocných omáčok, kompótov a ako prísada do jogurtov a müsli. Pri rozmrazení púšťajú veľa šťavy, ktorú možno využiť do dresingov a omáčok. Nemusia sa rozmrazovať na mixovanie. Skladovať v mrazáku pri mínus osemnástich stupňoch.

Mrazený hrášok patrí medzi najobľúbenejšie mrazené zeleniny. Zbiera sa v momente, keď je najsladší a najšťavnatejší, a ihneď sa zmrazuje, čím si zachováva svoju výraznú sladkú chuť, zelenú farbu aj vysoký obsah vitamínov C a K, vlákniny a rastlinných bielkovín. V kuchyni je veľmi všestranný, pridáva sa do polievok, rizota, cestovín, kari, vyprážanej ryže alebo ako príloha. Pripraviť sa dá za pár minút priamo vo vriacej vode alebo v pare a nepotrebuje rozmrazovanie. Je obľúbenou surovinou v domácej aj profesionálnej kuchyni pre svoju dostupnosť a jednoduchú prípravu.

Mrazený špenát je nutričně bohatá zelenina dostupná po celý rok, ľahko využiteľná v kuchyni. Špenátové listy sa blanšírujú a zmrazujú bezprostredne po zbere, vďaka čomu si zachovávajú vysoký obsah železa, vápnika, horčíka, vitamínu K a kyseliny listovej. V kuchyni sa výborne hodí do krémových polievok, omáčok, cestovín, lasagní, náplní, quiche alebo do smoothies. Pri príprave je dobré vytlačiť prebytočnú vodu, aby pokrm neostal vodnatý. Mrazená verzia je veľmi praktická, pretože nevyžaduje umývanie ani krájanie a je pripravená na okamžité použitie.

Mrkva je jedna z najrozšírenejších a najuniverzálnejších zelenín na svete. Vyznačuje sa výraznou oranžovou farbou, jemne sladkou chuťou a vysokým obsahom beta-karoténu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Okrem toho je bohatá na vlákninu, vitamín K a antioxidanty. V kuchyni má nezastupiteľné miesto, používa sa surová do šalátov a ako maškrta, varená alebo dusená ako príloha, v polievkach, omáčkach, dusených jedlách, ale aj v pečive ako mrkvový koláč. Je základnou ingredienciou klasického vývaru. Vďaka svojej trvanlivosti a dostupnosti po celý rok je jednou z najpraktickejších zelenín v domácej kuchyni.