Zoznam ingrediencií

Instantná káva je rozpustná forma kávy vyrábaná sušením silného kávového extraktu, a to buď sprejovým sušením, alebo lyofilizáciou. Výsledkom sú granuly alebo prášok, ktoré sa okamžite rozpustia v horúcej vode. V kuchyni sa využíva nielen ako nápoj, ale aj ako aromatická prísada, výborne dochutí čokoládové torty, tiramisu, zmrzliny, krémy alebo marinády k mäsu. Dodáva pokrmom hlbokú karamelovo-horkú chuť. Výhodou je jednoduchá dávkovateľnosť a dlhá trvanlivosť. Kvalita sa medzi značkami líši, pričom lyofilizovaná verzia si lepšie zachováva arómu.

Instantná syrová omáčka je hotová alebo polhotová zmes, ktorá umožňuje rýchlu prípravu syrovej omáčky bez nutnosti vyrábať bešamel od základu. Dostupná je vo forme prášku, pasty alebo tekutého koncentrátu. Príprava je jednoduchá, väčšinou stačí zmiešať obsah vrecúška či balenia s vodou alebo mliekom a zahriať. Chuťovo napodobňuje omáčky zo syrov ako čedar alebo gouda. Využíva sa ako zálivka na cestoviny, základ na zapekané zemiaky, omáčka k brokolici alebo ako dip k tortilla chipsám. Obľúbená je najmä vo fast food kuchyni a medzi študentmi. Kvalita a zloženie sa líšia podľa výrobcu.

Instantná zápražka je vopred pripravená a tepelne upravená zmes múky a tuku, ktorá slúži ako rýchly zahusťovač omáčok, polievok a pokrmov. Na rozdiel od klasickej zápražky, ktorá sa pripravuje priamo v hrnci zo surovej múky a tuku, táto verzia je už hotová a stačí ju len vmiešať do teplej tekutiny. Výsledok je hladká omáčka bez hrudiek a bez rizika pripálenia. Využíva sa pri príprave zväzkovej, paradajkovej alebo hubovej omáčky, ale aj zeleninových krémov a polievok. Je obľúbená najmä u začínajúcich kuchárov a vtedy, keď je potrebné ušetriť čas. Dávkovanie závisí od požadovanej hustoty pokrmu.

Instantné rezance sú predvarené a vysušené rezance, ktoré sa pripravujú za 2-3 minúty zaliatím vriacou vodou alebo krátkym povarením. Pochádzajú z Japonska, kde ich v roku 1958 vyvinul Momofuku Andó, a dnes patria k najrozšírenejším potravinám na svete. Vyrábajú sa najčastejšie z pšeničnej múky, soli a alkalickej vody. bývajú doplnené vrecúškom s korením alebo omáčkou. V základnej podobe slúžia ako rýchle a lacné jedlo, no možno ich obohatiť o vajce, zeleninu, mäso alebo tofu. Sú obľúbené v ázijskej kuchyni a čoraz viac prenikajú aj do západných gastrokuchýň.

Instantný ovocný nápoj je prášková zmes určená na prípravu ochutených nealkoholických nápojov, ktorá sa ľahko rozpúšťa v studenej alebo teplej vode. Obsahuje najčastejšie cukor, kyselinu citrónovú, prírodné alebo umelé ovocné arómy, farbivá a vitamíny, najmä vitamín C. Príprava je veľmi jednoduchá: stačí odmerať prášok, pridať vodu a zamiešať. Dostupný je v mnohých ovocných príchutiach ako pomaranč, malina, citrón alebo jahoda. V kuchyni ho možno využiť aj ako súčasť marinád, ovocných želatín alebo dochucovadiel dezertov. Vhodný je aj na prípravu ľadového čaju alebo osviežujúcich nápojov pre deti.