Zoznam ingrediencií

Fanta pomaranč je obľúbený sýtený nealkoholický nápoj s výraznou pomarančovou príchuťou zo značky Coca-Cola. Vyznačuje sa sladkou, ovocnou chuťou a typickou oranžovou farbou. V kuchyni sa využíva ako prísada do marinád na mäso, kde vďaka obsahu cukru a kyseliny dodáva pokrmom karamelizovanú chuť. Hodí sa tiež do ovocných punčov, koktailov a nealkoholických nápojov. Možno ju použiť aj pri príprave tort, muffinov alebo želé dezertov, kde pridáva jemne citrusovú sladkosť. Je obľúbenou súčasťou letných nápojov pre deti i dospelých.

Farebné guličky sú drobné cukrárske ozdoby používané na dekoráciu tort, cupcakov, sušienok a iného pečiva. Vyrábajú sa najčastejšie z cukru alebo čokolády a sú obalené farebnou polevou v rôznych odtieňoch. Ich hlavnou funkciou je vizuálny efekt, dodávajú dezertom hravý a sviatočný vzhľad. Sú obľúbené najmä pri príprave detských tort, narodeninového pečiva alebo slávnostných cukrovinek. Na trhu sú dostupné v rôznych veľkostiach a farebných kombináciách. Do cesta sa spravidla nepridávajú, ale slúžia výlučne ako finálny dekoratívny prvok.

Farfalle sú talianske cestoviny charakteristického tvaru motýľa alebo mašľičky, ich názov v taliančine skutočne znamená motýle. Vyrábajú sa z tvrdej pšeničnej múky a vody, prípadne s prídavkom vajec. Vďaka svojmu tvarovaniu majú zaujímavú textúru: stred býva tenší a okraje hrubšie, čo zaručuje príjemný pocit pri konzumácii. Hodia sa najmä k hustým omáčkam na báze smotany alebo paradajok, výborne sa však uplatnia aj v studených cestovinových šalátoch. Sú obľúbené pre svoj atraktívny vzhľad, ktorý oživí každý pokrm. Ich príprava je jednoduchá, varia sa zvyčajne 10-12 minút do stavu al dente.

Farmársky dressing, v angličtine známy ako ranch dressing, je krémová zálievka pochádzajúca zo Spojených štátov. Základom je cmár alebo majonéza ochutená cesnakom, cibuľou, kôprom, petržlenom a ďalšími bylinkami. Chuť je jemne pikantná, svieža a krémová zároveň. Používa sa ako zálievka na šaláty, omáčka k zelenine, dip k hranolkám, kuracím krídelkám alebo nakrájanej surovej zelenine. Je mimoriadne univerzálny a patrí k najobľúbenejším dressingom v americkej kuchyni. V domácej príprave možno jednoducho upraviť pomer bylín a korenín podľa vlastnej chuti.

Fazuľa patrí medzi najrozšírenejšie strukoviny na svete a je dôležitou súčasťou ľudskej stravy už tisíce rokov. Je bohatým zdrojom rastlinných bielkovín, vlákniny, železa, horčíka a vitamínov skupiny B. V kuchyni sa využíva varená, dusená aj konzervovaná. Uplatní sa v polievkach, omáčkach, mexickej kuchyni ako sú burrity a tacos, ale aj v domácich pomazánkach. Existuje množstvo odrôd, červená, biela, čierna, strakatá alebo obličková. Pred varením je potrebné sušenú fazuľu namočiť a dôkladne uvariť, pretože v surovom stave obsahuje lektíny, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé.

Fazuľa s kukuricou je obľúbená zeleninová kombinácia hojne využívaná v mexickej a tex-mex kuchyni. Spojenie sýtych strukovín so sladkastými zrnami kukurice vytvára harmonickú zmes s vyváženou chuťou aj nutričnou hodnotou. Táto zmes je bohatá na rastlinné bielkoviny, vlákninu a sacharidy, vďaka čomu zasýti na dlhú dobu. Využíva sa ako príloha, plnenie do burrit, tacos alebo quesadíl, ale aj ako základ polievok a šalátov. Je dostupná v konzervovanej podobe, ktorá je praktická a rýchlo pripraviteľná. Možno ju dochutiť rascou, chilli, cesnakom alebo korianderom pre intenzívnejší chuťový zážitok.

Fazuľa v chilli omáčke je pikantná konzerva alebo pripravená zmes, ktorá kombinuje mäkké uvarené strukoviny s ostrou paradajkovo-chilli omáčkou. Táto kombinácia je obľúbená najmä v mexickej a tex-mex kuchyni, kde tvorí základ pokrmov ako chilli con carne alebo plnenie do burrit a tacos. Vďaka hotovej úprave sú ihneď pripravené na použitie, stačí ich zohriať a podávať. Sú výborným zdrojom rastlinných bielkovín, vlákniny a antioxidantov z paradajok a chilli papričiek. Pikantnosť býva stredná až výraznejšia, preto sa hodia pre milovníkov ostrejšej kuchyne.

Fazuľa v paradajkovej omáčke je klasická konzervovaná pochúťka, kde sú mäkko uvarené strukoviny zaliate hustou paradajkovou omáčkou ochutenou korením. Najznámejšou variantou sú anglické baked beans, tradične podávané na toast chlebe na raňajky. V kuchyni sa využívajú ako rýchla príloha, základ zapékaných pokrmov, náplň do burrit alebo prísada do polievok a ragú. Sú nutričně hodnotné, poskytujú rastlinné bielkoviny, vlákninu a lykopén z paradajok, ktorý je silným antioxidantom. Príprava je veľmi jednoduchá, keďže obsah stačí len zohriať.

Fazuľa v slanom náleve je konzervovaná alebo vákuovo balená uvarená strukoviny uchovávaná v soľnom roztoku, ktorý zaručuje jej trvanlivosť a zachováva jemnú chuť. Ide o veľmi praktický polotovar, ktorý nevyžaduje predmočenie ani dlhé varenie, stačí ju prepláchnuť vodou a je ihneď pripravená na použitie. Vďaka tomu šetrí čas pri príprave rôznych jedál. Hodí sa do polievok, šalátov, pomazánok, mexických pokrmov aj príloh. Soľ z nálevu možno ľahko odstrániť opláchnutím pod tečúcou vodou, čím sa výrazne zníži obsah sodíka. Je dostupná v mnohých druhoch, biela, červená, čierna alebo obličková fazuľa.

Fazuľky sú mladé zelené struky fazule obecnej zbierané pred úplným dozretím semien. Majú svieži, mierne nasladlý chuť a krehkú textúru, ktorá sa pri tepelnej úprave zjemní. Patria medzi obľúbenú letnú zeleninu a sú veľmi výživné, obsahujú vitamín C, vitamín K, kyselinu listovú, vlákninu a minerálne látky. V kuchyni sa pripravujú varením, dusením, blanšírovaním alebo pečením. Výborne sa hodia ako príloha k mäsitým pokrmom, do zeleninových šalátov, polievok alebo zapékaných pokrmov. Možno ich uchovať aj mrazením. Dostupné sú čerstvé v sezóne, ale aj mrazené alebo konzervované počas celého roka.

Fazuľové struky sú zelené alebo žlté strukovité štruktúry obaľujúce semená fazule, zbierané vtedy, keď sú ešte nezrelé a krehké. Chuťou aj spôsobom využitia sú veľmi blízke fazuľkám, líšia sa najmä označením, pojem struky zdôrazňuje tvar a štruktúru. Majú jemnú, mierne trávnatú chuť a dobre absorbujú arómu korenín a omáčok. Používajú sa v kuchyni ako príloha, súčasť polievok, dusených pokrmov alebo šalátov. Blanšírované a rýchlo schladené si zachovajú sýto zelenú farbu a krehkosť. Sú bohatým zdrojom vlákniny, vitamínu C, vitamínu K a folátov. Dostupné čerstvé, mrazené aj konzervované.

Feferónka je malá pálivá paprika patriaca do rodu Capsicum, pestovaná pre svoju výraznú ostrosť spôsobenú obsahom kapsaicínu. V kuchyni sa využíva ako korenie aj ako samostatná ingrediencia, pridáva sa do omáčok, marinád, polievok, šalátov alebo sa nakladá do octu či oleja. Stupeň pálivosti sa výrazne líši podľa odrody. medzi najznámejšie patrí jalapeño, habanero alebo chilli de árbol. Feferónky sú tiež cenným zdrojom vitamínu C, vitamínu A a antioxidantov. Konzumujú sa čerstvé, sušené, nakladané alebo mleté.