Mozzarella

Mozzarella je čerstvý taliansky syr s typicky bielou farbou, elastickou textúrou a jemnou mliečnou chuťou. Pochádza z južného Talianska, kde sa tradične vyrába z byvolieho alebo kravského mlieka. Najznámejšie je jej použitie na pizzi, kde sa pri zapečení tiahne a vytvára charakteristické syrové vlákno. Výborne sa hodí aj do šalátov, klasické caprese kombinuje mozzarellu s paradajkami, bazalkou a olivovým olejom. Možno ju zapekať, pridávať do cestovín, panini alebo ako náplň do mäsitých jedál. Čerstvá mozzarella by sa mala uchovávať v náleve a spotrebovať čo najskôr po otvorení balenia.