- Slovníček
- Písmeno B
Kulinársky slovníček pojmov
Kulinársky slovníček je prehľadná encyklopédia kuchárskych pojmov, techník a surovín, s ktorými sa stretnete v receptoch z domácej i svetovej kuchyne. Hodí sa začiatočníkom, ktorí chcú porozumieť zadaniu receptu, aj skúseným kuchárom, ktorí si potrebujú overiť konkrétny postup alebo názov ingrediencie.
Pri každom hesle nájdete zrozumiteľné vysvetlenie, ako sa daný pojem používa a na čo si dať pri varení pozor, často aj s praktickým tipom priamo k sporáku. Heslá prechádzajte podľa abecedy, alebo využite vyhľadávanie, keď hľadáte konkrétny termín.
Bún chả - hanojské grilované bravčové
Bún chả sú grilované bravčové fašírky a plátky mäsa podávané s ryžovými rezancami, čerstvými bylinkami a sladko-kyslou rybou omáčkou. Špecialita Hanoja.
Zobraziť detail
Bún ngan - vietnamská kačacia polievka
Bún ngan je vietnamská kačacia polievka s ryžovými rezancami a bohatým kačacím vývarom. Obľúbený pokrm v Hanoji, kde sa kačacie mäso kombinuje s bylinkami a bambusom.
Zobraziť detail
Burrito - mexická plnená tortilla
Burrito je mexické jedlo z veľkej pšeničnej tortilly plnenej mäsom, ryžou, fazuľou, syrom a zeleninou, zabalené do kompaktného valčeka.
Zobraziť detail
Butter Chicken, kura na masle
Butter chicken, známy aj ako murgh makhani, je jeden z najobľúbenejších indických pokrmov z kuracieho mäsa marinovaného v jogurte a korení. Mäso sa opečie v tandúre a podáva v bohatej krémovej paradajkovej omáčke s maslom a smotanou. Chuť je jemná, mierne sladká a len zľahka pálivá. Podáva sa s naan chlebom alebo ryžou.
Zobraziť detail
Bylinkové maslo
Bylinkové maslo je čerstvé maslo zmiešané s nasekanými bylinkami, cesnakom, citrónovou šťavou a korením. Podáva sa ku grilovanému mäsu, rybám, pečenému chlebu alebo na dochutenie pokrmov. Bylinkové maslo je ideálne k steakom, grilovaným rybám a pečenému chlebu. Pripravuje sa zmiešaním zmäknutého masla s čerstvými bylinkami, cesnakom a citrónom. Dá sa uchovávať v mrazničke.
Zobraziť detailReklama
Reklama
