Slovníček

Kulinársky slovník či slovníček pojmov je zoznam odborných výrazov a termínov používaných v gastronómii, ktorý pomáha lepšie porozumieť receptom a kuchárskym technikám. Na webových stránkach môže slúžiť ako užitočný sprievodca pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov.

Hľadajte pojem podľa abecedy:

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Bún ngan - vietnamská kačacia polievka

Bún ngan je vietnamská kačacia polievka s ryžovými rezancami a bohatým kačacím vývarom. Obľúbený pokrm v Hanoji, kde sa kačacie mäso kombinuje s bylinkami a bambusom.

Zobraziť detail

Burrito - mexická plnená tortilla

Burrito je mexické jedlo z veľkej pšeničnej tortilly plnenej mäsom, ryžou, fazuľou, syrom a zeleninou, zabalené do kompaktného valčeka.

Zobraziť detail

Butter Chicken, kura na masle

Butter chicken (murgh makhani) je obľúbené indické jedlo z grilovaného kuracieho mäsa v bohatej krémovej paradajkovej omáčke s maslom a korením.

Zobraziť detail

Bylinkové maslo

Bylinkové maslo je čerstvé maslo zmiešané s nasekanými bylinkami, cesnakom, citrónovou šťavou a korením. Podáva sa ku grilovanému mäsu, rybám, pečenému chlebu alebo na dochutenie pokrmov. Bylinkové maslo je ideálne k steakom, grilovaným rybám a pečenému chlebu. Pripravuje sa zmiešaním zmäknutého masla s čerstvými bylinkami, cesnakom a citrónom. Dá sa uchovávať v mrazničke.

Zobraziť detail

Reklama