- Slovníček
- Písmeno Q
Kulinársky slovníček pojmov
Kulinársky slovníček je prehľadná encyklopédia kuchárskych pojmov, techník a surovín, s ktorými sa stretnete v receptoch z domácej i svetovej kuchyne. Hodí sa začiatočníkom, ktorí chcú porozumieť zadaniu receptu, aj skúseným kuchárom, ktorí si potrebujú overiť konkrétny postup alebo názov ingrediencie.
Pri každom hesle nájdete zrozumiteľné vysvetlenie, ako sa daný pojem používa a na čo si dať pri varení pozor, často aj s praktickým tipom priamo k sporáku. Heslá prechádzajte podľa abecedy, alebo využite vyhľadávanie, keď hľadáte konkrétny termín.
Quesadilla - chrumkavá mexická tortilla so syrom
Quesadilla je tortilla plnená roztaveným syrom a prípadne mäsom alebo zeleninou, opečená na panvici alebo grile do chrumkava.
Zobraziť detail
Quiche, francúzsky slaný koláč
Quiche je francúzsky slaný koláč z krehkého cesta so zálievkou zo šľahaných vajec a smotany a s náplňou ako slanina, syr alebo zelenina. Najslávnejší je quiche lorraine so slaninou a syrom gruyère. Cesto sa predpečie naslepo a zaliate vaječnou zmesou sa zapečie do jemného krému. Podáva sa teplý aj studený.
Zobraziť detail
Quinoa - superpotravina z juhoamerických Ánd
Quinoa je pseudoobilnina pochádzajúca z juhoamerických Ánd, kde ju pestovali Inkovia po tisíce rokov. Semienka quinoy sú bohaté na kompletné bielkoviny obsahujúce všetky esenciálne aminokyseliny, čo je medzi rastlinnými potravinami výnimočné. Quinoa je prirodzene bezlepková a obsahuje vlákninu, železo, horčík a vitamíny skupiny B. V kuchyni sa varí podobne ako ryža a používa sa do šalátov, ako príloha alebo základ hlavných jedál.
Zobraziť detailReklama
Reklama
