Slovníček

Quesadilla je tortilla plnená roztaveným syrom a prípadne mäsom alebo zeleninou, opečená na panvici alebo grile do chrumkava.

Quiche je francúzsky slaný koláč z krehkého cesta so zálievkou zo šľahaných vajec, smotany a rôznych náplní ako slanina, syr alebo zelenina.

Quinoa je pseudoobilnina pochádzajúca z juhoamerických Ánd, kde ju pestovali Inkovia po tisíce rokov. Semienka quinoy sú bohaté na kompletné bielkoviny obsahujúce všetky esenciálne aminokyseliny, čo je medzi rastlinnými potravinami výnimočné. Quinoa je prirodzene bezlepková a obsahuje vlákninu, železo, horčík a vitamíny skupiny B. V kuchyni sa varí podobne ako ryža a používa sa do šalátov, ako príloha alebo základ hlavných jedál.