Slovníček

Kulinársky slovník či slovníček pojmov je zoznam odborných výrazov a termínov používaných v gastronómii, ktorý pomáha lepšie porozumieť receptom a kuchárskym technikám. Na webových stránkach môže slúžiť ako užitočný sprievodca pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov.

Hľadajte pojem podľa abecedy:

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Yukhoe - kórejský hovädží tatarák

Yukhoe je kórejský tatarák z jemne nakrájaného surového hovädzieho mäsa so sezamovým olejom, cesnakom, sójovou omáčkou a žĺtkom. Často s plátkami hrušky.

Zobraziť detail

Yzop lekársky - aromatická stredomorská bylinka

Yzop lekársky je aromatická bylinka z čeľade hluchavkovitých, ktorá pochádza zo Stredozemia. Má drobné modrofialové kvety a silne aromatické listy s ľahko horkou a mentolovou chuťou. V kuchyni sa používa na dochutenie mäsitých pokrmov, polievok, šalátov a omáčok. Výborne sa hodí k tučnejším jedlám, pretože pomáha tráveniu. Yzop sa tiež používa v bylinkových čajoch a likéroch.

Zobraziť detail

Reklama