Slovníček

Avokádo je tropické ovocie pochádzajúce zo Strednej Ameriky, ktoré sa vyznačuje krémovou, maslovou dužinou a vysokým obsahom zdravých nenasýtených tukov. Patrí medzi nutričné superpotraviny vďaka obsahu draslíka, vitamínov E, K a B6 a vlákniny. V kuchyni sa používa surové v šalátoch, sendvičoch, ako guacamole alebo ako prísada do smoothies.

Azuki, tiež známe ako adzuki, sú drobné červené fazule pochádzajúce z východnej Ázie, najmä z Japonska a Číny. Majú mierne sladkú, orieškovú chuť a jemnú textúru. V ázijskej kuchyni sa používajú predovšetkým na prípravu sladkých pokrmov, ako je pasta anko, náplň do moči alebo červená fazuľová polievka. Azuki sú bohatým zdrojom bielkovín, vlákniny a železa.