Slovníček

Lučina je jemný čerstvý syr s krémovou konzistenciou, vyrábaný z kravského mlieka. Tento nezrejúci syr má mierne, ľahko nakyslú chuť a hladkú štruktúru. Lučina sa používa na chlebíčky, do nátierok, ako náplň do cestovín alebo do cheesecake. Vďaka svojej všestrannosti je obľúbenou ingredienciou v stredoeurópskej kuchyni.

Lúpačka je tradičné sladké pečivo z kysnutého cesta, ktoré sa vyznačuje mäkkým vnútrom a lesklým, mierne sladkým povrchom. Cesto sa tvaruje do podlhovastého tvaru, potiera sa vajíčkom a posýpa cukrom. Patrí medzi klasické pekárenské výrobky stredoeurópskej kuchyne. Názov pochádza od spôsobu konzumácie, mäkké pečivo sa ľahko lúpe po vrstvách. Je obľúbená ako raňajkové pečivo alebo desiata.