Pivní chuťovky

Pivní chuťovky vycházejí z české hospodské tradice a ladí s hořkostí ležáku i řízem svrchně kvašených piv. Recept na pivní chuťovku počítá s menší porcí, která povzbudí chuť a podpoří posezení s přáteli.

Základem bývá sýr, uzenina a maso, k nim cibule, česnek, kyselé okurky, hořčice a křen. Časté je nakládání do oleje či octového láku, rychlé pečení nebo smažení v těstíčku s pivem. Slanost, tuk a jemná kyselost vytváří ideální spojení k pivu.

Typickým příkladem jsou utopenec, nakládaný hermelín a topinky s česnekem, které patří k osvědčeným volbám v Česku od Plzně po Moravu.

Malé sousto, velká chuť ke sklenici piva.