Rýže s masem a mořskými plody
Rýžový základS masemPlody moře
Rýže tvoří pevný základ sytých jídel s masem i mořskými plody. Recept z rýže ocení správný výběr zrna a techniku. Basmati dává sypkost, jasmínová je voňavá, arborio vytváří krém. Důležité je propláchnutí, přesný poměr tekutin a krátký odpočinek po dovaření, aby zrna zůstala jemná.
Patří sem regionální klasiky i moderní misky. Jako příklady poslouží paella valenciana z Valencie, kuřecí pilaf ze Střední Asie, jambalaya z Louisiany. Rýže je bezlepková a skvěle vstřebává šťávu masa i mořských plodů, proto dodá každé porci plnost a vůni.
Šťavnatá mísa rýže, která zasytí a potěší.
