Rýže a obiloviny
Obilný základKomplexní sacharidySytá příloha
Rýže a obiloviny tvoří základ mnoha příloh i hlavních jídel. Kulatozrnná rýže dává krémovou strukturu, dlouhozrnná zůstává sypká, kroupy, jáhly nebo bulgur přidají vlákninu a minerály. Recept poradí s proplachováním, poměrem vody a technikami vaření, aby zrna držela tvar a chutnala vyváženě.
Patří sem jídla jako rizoto, pilaf nebo černý kuba, tradiční pokrm z krup a hub z Čech. Recept pomůže zvolit správný druh rýže či krup i vhodné koření pro jemnou přílohu i syté jídlo.
Vaření, které dodá zrnům chuť a jistotu výsledku.
