Recepty podle tagů

One pan vaření dá dohromady celé jídlo na jedné pánvi nebo plechu, takže máte hotovo rychle a bez hromady nádobí. Sázíme na pečené pánve s masem a zeleninou, plechové večeře, restované směsi, zapečené těstoviny i snídaně na jedné pánvi. Poradíme, jak suroviny nakrájet na stejno, aby se propekly zároveň, čím je ochutit a jak plech využít naplno. Ať chcete rychlou večeři, jídlo bez hlídání v troubě nebo míň úklidu, one pan recepty vám dají chutné jídlo z jedné nádoby a večer volný na cokoli jiného.

One pot vaření znamená celé jídlo v jednom hrnci, míň špinavého nádobí a víc času na sebe. Sázíme na jednohrncové těstoviny, rizota, husté polévky, dušené maso s přílohou, kari a zapékané pokrmy, kde se všechno vaří pohromadě. Poradíme, v jakém pořadí suroviny přidávat, jak pohlídat, aby se nic nepřipálilo, a čím jídlo dochutit na konci. Ať vaříte večeři po práci, chcete nakrmit rodinu bez hory nádobí nebo prostě nemáte rádi úklid, one pot recepty vám dají plnohodnotné jídlo z jediného hrnce a s minimem práce.

Oříškové recepty přinášejí křupavost, máslovou chuť a vůni praženého, která povýší sladké i slané jídlo. Sázíme na ořechové dorty a koláče, lineckou klasiku, pesto a ořechové omáčky, praženou zeleninu s mandlemi, müsli a domácí ořechová másla. Poradíme, jak ořechy opražit pro plnou chuť, čím je nahradit při alergii a jak je skladovat, aby nezhořkly. Ať pečete ořechový dort, chystáte pesto nebo jen chcete křupavé zakončení jídla, oříškové recepty vám ukážou, jak z ořechů vytěžit maximum chuti i křupavosti.

Ostré jídlo rozproudí krev, rozehřeje a pro milovníky chilli je zážitek, na který si sáhnou pořád znovu. Sázíme na pálivá kari a guláše, mexická jídla, křídla na buffalo omáčce, papričky jalapeño a habanero, chilli oleje a ostré dipy. Poradíme, jak pálivost dávkovat, čím ji zjemnit a jak vybrat papričky podle síly. Ať máte rádi jemné šimrání nebo pořádný oheň, ostré recepty vám ukážou, jak si s chilli pohrát tak, aby jídlo pálilo přesně tak akorát a nezakrylo přitom ostatní chutě.

Osvěžující jídlo a pití přijde vhod, kdykoli je vedro nebo prostě toužíte po něčem lehkém a svěžím. Sázíme na ledové limonády a smoothie, ovocné saláty, studené polévky, meloun, okurkové a citrusové dobroty, sorbety i nápoje s mátou. Poradíme, jak jídlo pěkně vychladit, čím pití provonět bylinkami a jak trefit osvěžení, které nezatíží. Ať sháníte drink k bazénu, lehký oběd do horka nebo svěží dezert, osvěžující recepty vás zchladí, dodají energii a zaženou úmorné teplo bez postávání u rozpáleného sporáku.

Pikantní recepty jsou pro všechny, kdo mají rádi, když jídlo pořádně hřeje a probouzí chuťové pohárky. Najdete tu ostrá kari, mexické speciality s jalapeños, asijské pokrmy s chilli a zázvorem, pálivé omáčky, marinády i dipy a nechybí ani ohnivé polévky a grilované maso. Poradíme, jak dávkovat chilli, čím pálivost zjemnit, když to přeženete, a jak vyvážit oheň se sladkou nebo kyselou chutí. Ať máte rádi jemné šimrání na jazyku nebo pořádný zásah, pikantní recepty vám dají inspiraci na jídla, u kterých se příjemně zapotíte i zamlsáte.

Plant-based kuchyně staví jídelníček na rostlinách a dokazuje, že bez masa a mléka může chutnat skvěle. Sázíme na luštěniny a tofu, tempeh a seitan, barevnou zeleninu, obiloviny, ořechy, rostlinná mléka a smetany i vydatné bowly. Poradíme, jak zajistit dost bílkovin, čím nahradit vejce a sýr a jak jídlo dochutit, aby bylo plné umami. Ať jste vegani, chcete jíst víc rostlin nebo prostě zkusit něco nového, plant-based recepty vám ukážou, že rostlinná strava je pestrá, sytá a zdaleka ne o odříkání.

Podzimní recepty jsou o hřejivých jídlech a barvách sklizně, když se dny krátí a chce se něco vydatnějšího. Sázíme na dýni ve všech podobách, lesní i pěstované houby, jablka a hrušky, kořenovou zeleninu, husté polévky, guláše, pečená masa i sladké moučníky se skořicí. Poradíme, jak vytěžit sezonní suroviny, čím jídlo provonět a jak spojit sladké a slané chutě podzimu. Ať vaříte nedělní oběd, zabijačkové hody nebo dýňové dobroty, podzimní recepty zahřejí a zasytí celou rodinu barevným jídlem plným chutí sklizně.

Prázdninová cesta po Česku a Moravě je letní seriál Receptovny o české regionální kuchyni. Každý prázdninový víkend projedeme jeden kraj, ochutnáme tradiční jídla českých krajů a poradíme, kam si pro ně zajet. Začínáme na jihu Čech u kulajdy a kapra, končíme na konci prázdnin ve Slezsku. U každého dílu najdete regionální české recepty i výletní tipy na místa, kde chutnají nejlépe.

Prebiotické recepty krmí prospěšné střevní bakterie vlákninou, kterou tělo samo nestráví, ale mikroflóra ji miluje. Sázíme na cibuli, česnek a pórek, čekanku a topinambury, banány, oves, luštěniny a celozrnné obiloviny. Poradíme, jak prebiotika kombinovat s probiotiky, jak je zařazovat postupně a proč jsou klíčem k dobrému trávení. Ať pečujete o střeva, řešíte nafouknuté břicho nebo jen chcete jíst tak, aby vám tělo poděkovalo, prebiotické recepty vám ukážou, jak nakrmit dobré bakterie chutným jídlem z běžných surovin.

Probiotické recepty dodají do jídelníčku živé kultury, které podpoří zdravou střevní mikroflóru. Sázíme na jogurt a kefír, kysané zelí a kimchi, kombuchu, kváskový chléb, nakládanou zeleninu i fermentované omáčky. Poradíme, jak fermentaci zvládnout doma, čím kultury podpořit a proč jde probiotika ničit vysokou teplotou. Ať řešíte trávení, chcete posílit imunitu nebo jen zkusit fermentované dobroty, probiotické recepty vám ukážou, jak dostat do jídla prospěšné bakterie chutně a bez drahých doplňků z lékárny.

Raw kuchyně staví na surovinách, které se tepelně neupravují nad 42 stupňů, aby si zachovaly enzymy i živiny. Sázíme na syrové saláty a zeleninové nudle, naklíčená semínka, nepečené dezerty, ořechové paštiky, smoothie a dehydrované krekry. Poradíme, jak suroviny naložit a naklíčit, čím jídlo zasytit i bez vaření a jak dosáhnout chuti i bez tepelné úpravy. Ať jedete plný raw životní styl, chcete přidat víc syrové stravy nebo jen zkusit něco nového, raw recepty vám ukážou, že jídlo bez ohně může být pestré, syté a plné svěží chuti.