Recepty podle tagů

Sladké je pro všechny chvíle, kdy si chcete něco dopřát, ať už ke kávě, na oslavu nebo jen tak pro radost. Sázíme na klasické koláče a bábovky, krémové dorty, tvarohové a ovocné dezerty, sušenky a cukroví, nanuky, pudinky i rychlé hrníčkové moučníky. Poradíme, jak trefit vláčnost, čím dezert ozvláštnit a co zvládnete i bez pečení. Ať pečete na neděli, chystáte dort na oslavu nebo jen řešíte večerní chuť na sladké, recepty ze sekce Sladké nabídnou mlsání pro každou příležitost i náladu.

Sladko-slané recepty stojí na jednom triku: špetka soli umí zvýraznit sladkou chuť a naopak, takže výsledek chutná plněji a návykověji. Najdete tu slaný karamel, čokoládu s mořskou solí, slaninu s javorovým sirupem, arašídové dobroty, sladko-slaný popcorn i koláče a dezerty s překvapivou slanou notou. Poradíme, kolik soli přidat, aby to fungovalo a nepřebilo sladkost, a s jakými surovinami si pohrát. Ať vás láká slaný karamel, mlsání na jednu ruku nebo neobvyklá kombinace k večeři, sladko-slané recepty vám ukážou, proč tahle dvojice chutí patří k sobě.

Šťavnaté jídlo je požitek, u kterého se maso rozplývá a každé sousto chutná plně a hebce. Sázíme na pomalu pečená masa, šťavnaté steaky a burgery, dušené pokrmy, marinovaná kuřecí stehna, ovocné dezerty i vláčné bábovky. Poradíme, jak maso neztvrdit, proč nechat šťávy odpočinout a čím zamknout vlhkost uvnitř. Ať pečete kuře, grilujete steak nebo chcete vláčný moučník, šťavnaté recepty vám ukážou, jak trefit tu dokonalou šťavnatost, aby jídlo nikdy nevyschlo a rozplývalo se na jazyku.

Středně náročné recepty jsou pro chvíli, kdy máte základy v malíčku a chcete si zkusit něco o kousek náročnějšího. Sázíme na jídla o víc krocích, práci s omáčkami a redukcemi, pečení masa na správnou teplotu, kynuté těsto, rizoto míchané do krémova i jednoduché dezerty s technikou. Poradíme, jak si pohlídat timing, kdy sáhnout po teploměru a jak spojit víc příprav dohromady. Ať se posouváte od základů dál, chcete zapůsobit na návštěvu nebo si zkrátka rádi hrajete, středně náročné recepty vás posunou bez toho, aby vás odradily.

Svěží a lehké recepty myslí na to, aby vás jídlo nabilo, ne zatížilo, ať je jaká chce sezona. Sázíme na barevné saláty a bowly, grilovanou i syrovou zeleninu, ryby, luštěniny, smoothie i ovocné dezerty bez těžkých krémů. Poradíme, jak jídlo odlehčit, čím dodat svěžest bylinkami a citrusy a jak zasytit bez pocitu přejedení. Ať držíte lehčí jídelníček, chcete víc zeleniny nebo jen jíst tak, aby vám bylo dobře, svěží a lehké recepty vám dají chutné jídlo, po kterém se cítíte lehce, svěže a plní energie.

Syté a vydatné jídlo zažene hlad na dlouho a je přesně to, po čem sáhnete po náročném dni nebo pořádné dřině. Sázíme na masité guláše a pečeně, luštěninové pokrmy, husté polévky, zapékané těstoviny, knedlíky s omáčkou i vydatné jednohrncovky. Poradíme, jak jídlo pořádně zasytit, čím ho vyvážit zeleninou a jak navařit na víc dní. Ať přijdete promrzlí z práce, potřebujete nakrmit hladové strávníky nebo si chcete dopřát poctivou porci, syté a vydatné recepty vám naplní talíř i břicho a udrží vás v chodu až do dalšího jídla.