- Recepty
- Agua fresca z melounu
Agua fresca z melounu
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava melounu
- 1
Na agua fresca z melounu nakrájejte zralý vodní meloun. Odkrojte kůru, vykrájejte červenou dužinu a vyberte větší tmavá jadérka, ať nápoj nezhořkne. Dužinu nakrájejte na hrubé kostky a vložte ji do mixéru.
- 2
Přilijte studenou vodu a rozmixujte dohladka. Mixujte tak dlouho, dokud nezískáte řídkou, sytě rubínovou šťávu úplně bez kousků a vláken.
Dochucení a scezení
- 3
Limetky rozkrojte a vymačkejte z nich šťávu. Vmíchejte ji do rozmixovaného melounu spolu s cukrem a krátce zamíchejte, aby se cukr rozpustil.
- 4
Ochutnejte a dolaďte podle sladkosti melounu. Je-li nápoj fádní, přidejte špetku cukru. Pokud chcete víc kyselosti a svěžesti, přitlačte další limetku, dokud nebude chuť pěkně vyvážená.
- 5
Tekutinu přelijte přes jemné síto do velké karafy, abyste zachytili zbytky dužiny a jadérek a získali hladkou tekutinu. Pevný zbytek v sítu lehce promačkejte zadní stranou lžíce, ať z něj dostanete co nejvíc šťávy a nic nepřijde nazmar.
Vychlazení a podávání
- 6
Karafu dejte alespoň na hodinu do lednice, ať je nápoj pořádně vychlazený. Před podáváním zamíchejte, do sklenic dejte hrst ledu, nalijte vychlazenou melounovou vodu a ozdobte lístky čerstvé máty.
Další tipy:
Nejlepší je dobře zralý, těžký meloun s tmavě žlutou skvrnou na boku, bývá nejsladší a budete potřebovat méně cukru. Pokud chcete nápoj naprosto ledový, část melounu předem zmrazte a rozmixujte ji místo ledu.
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Téma: Mexická kuchyně
