Recepty
Ledový čaj s broskví a vanilkou

Ledový čaj s broskví a vanilkou

Karel ČernýNápojAmerická kuchyně x se líbilo

Ledový čaj s broskví a vanilkou je chladivý černý čaj provoněný pravým vanilkovým luskem a zjemněný plátky sladkých broskví. Třtinový cukr a kapka citronové šťávy vyvažují chuť do příjemné rovnováhy. Čaj se louhuje jen pět minut a potom odpočívá v lednici jednu až dvě hodiny, aby se všechny chutě prolnuly. Podává se s kostkami ledu a lístky máty jako ideální nápoj do karafy na horké letní dny.

Příprava: 20min

Vaření: 5min

CELKOVÝ ČAS: 25min

Postup krok za krokem

Příprava surovin

1
Broskve omyjte, vypeckujte a nakrájejte na tenké plátky. Tahle příprava je základem pro výborný ledový čaj s broskví, protože šťáva z čerstvě nakrájených plodů se do nápoje uvolní během chlazení.
2
Vanilkový lusk podélně rozřízněte a vyškrábněte semínka ostrým nožem.
TIP:
Rozřízněte vanilkový lusk a vyškrábněte semínka. Semínka i zbytek lusku vložte do horké tekutiny a krátce prohřejte, lusk vyjměte. Získáte výraznější vůni i chuť než u obyčejného výluhu.
3
Připravte si karafu nebo džbán, odměřte 1 litr vody, přichystejte čajové sáčky a odměřte třtinový cukr i citronovou šťávu.

Louhování a chlazení

4
Přiveďte vodu v konvici k varu a zalijte jí čajové sáčky v žáruvzdorné skleněné nádobě nebo džbánu. Voda nesmí být jen teplá, jinak se čaj správně nevylouhuje.
5
Nechte čaj louhovat přibližně 5 minut. Sáčky pak vyjměte a vyhoďte.
6
Vmíchejte třtinový cukr, vanilková semínka i celý prázdný vanilkový lusk a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
7
Přidejte plátky broskví a citronovou šťávu. Nechte zchladnout na pokojovou teplotu a zakryté chlaďte v lednici 1 až 2 hodiny, aby se chutě pěkně prolnuly a nápoj byl příjemně vyvážený.

Servírování

8
Z nápoje vyjměte vanilkový lusk a případně několik plátků broskví ponechte na ozdobu.
9
Do karafy nebo sklenic nasypte kostky ledu a nalijte vychlazený čaj.
10
Ozdobte lístky máty a ihned podávejte dobře vychlazené.