- Recepty
- Ledový čaj s broskví, citronem a mátou
Ledový čaj s broskví, citronem a mátou
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava
- 1
Broskve omyjte, jednu nakrájejte na tenké plátky na pozdější dochucení a zbylé dvě na menší kostky. Připravte si také mátu, citron, džbán a cedník, aby na sebe další kroky plynule navazovaly.
Vaření
- 2
Do hrnce nalijte 700 ml vody, přidejte kostky broskví a třtinový cukr a směs přiveďte k varu. Poté ji na mírném ohni vařte asi 5 minut, dokud broskve nezměknou a nepustí do vody více šťávy.
- 3
Hrnec odstavte, vložte sáčky černého čaje a polovinu máty, zakryjte a nechte přesně 5 minut louhovat, aby čaj zůstal plný chuti, ale nezhořkl.
TIP:Černý čaj louhujte obvykle 3 až 5 minut podle požadované síly. Delší louhování uvolní více tříslovin, takže čaj může zhořknout a být svíravý. Pro základ do studených nápojů se držte raději přesného času.
- 4
Hotový základ přeceďte přes cedník do džbánu, broskve v cedníku lehce promáčkněte lžící a zachycenou tekutinu vraťte do nápoje. Přilijte zbylých 500 ml studené vody, vymačkejte citronovou šťávu, přidejte plátky broskve a nechte alespoň 1 hodinu dobře vychladit.
Servírování
- 5
Do sklenic rozdělte led, nalijte vychlazený ledový čaj a před podáváním ho doplňte zbylou mátou, aby zůstal svěží a aromatický.
Další tipy:
Čajové sáčky nenechávejte louhovat déle než 5 minut, aby nápoj nezhořkl.
Pokud chcete výraznější broskvovou chuť, část povařených broskví rozmixujte a po přecezení je vraťte zpět do čaje.
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyně
