- Recepty
- Domácí ledový čaj
Domácí ledový čaj
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava čaje
- 1
Správný domácí ledový čaj začíná kvalitní vodou. Přiveďte k varu zhruba 1,5 litru čerstvé filtrované nebo studniční vody. Nechte ji asi minutu mírně odstát. Teplota tak klesne zhruba na 90 stupňů Celsia a výsledný nápoj bude příjemně jemný bez hořkosti.
TIP:Ochlaďte vodu na 90-95 °C (1-2 minuty po varu). Vroucí voda čaj zbytečně zhořkne a učiní ho trpkým. Chcete-li silnější nálev, prodlužte dobu louhování, ne zvyšujte teplotu.
- 2
Do velké žáruvzdorné karafy nebo hrnce nasypte 4 lžičky sypaného černého čaje. Zalijte horkou vodou a karafu hned přikryjte víčkem nebo talířkem, aby cenné aroma neunikalo do vzduchu.
Louhování a dochucení
- 3
Nechte čaj louhovat přibližně 4 až 5 minut. Kratší louhování dá světlejší a jemnější výsledek. Delší louhování naopak přinese plnější, lehce trpkou chuť. Poté listy přeceďte přes jemné sítko a vyhoďte.
- 4
Do horkého čaje vmíchejte 3 lžíce medu, dokud se zcela nerozpustí, a přidejte šťávu vymačkanou z jednoho citronu.
- 5
Vhoďte dvě větvičky čerstvé máty a lehce je promněte mezi prsty, aby uvolnily éterické oleje a příjemné aroma. Nechte je působit ještě dalších 5 minut, poté větvičky vyjměte, aby nápoj nezhořkl.
Chlazení
- 6
Nápoj nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Pak ho přikryjte a přemístěte do lednice. Chlazení trvá minimálně 2 hodiny, ideálně přes noc, kdy se všechny chutě krásně propojí.
- 7
Před podáváním ochutnáme nápoj a podle potřeby doladíme chuť dalším medem nebo citronovou šťávou. Je příjemně sladký? Nebo raději trochu kyselejší? Stačí přidat pár kapek citronové šťávy navíc.
Servírování
- 8
Do vysokých sklenic nasypte větší množství ledových kostek, klidně až do dvou třetin výšky. Dobrý poměr ledu a nápoje zaručí správnou osvěžující teplotu po celou dobu podávání. Zalijte vychlazeným nápojem až po okraj.
- 9
Každou sklenici ozdobte plátkem citronu na okraji sklenice a snítkou čerstvé máty navrch. Lze přidat i pár bobulí lesního ovoce pro hezký barevný efekt. Ihned podávejte.
Další tipy:
Pokud chcete čaj sladit cukrem místo medu, rozpusťte ho ještě v horkém čaji nebo si dopředu připravte cukrový sirup, Studený nápoj jinak cukr nerozpustí.
Pro výraznější ovocnou chuť přidejte při louhování pár plátků pomeranče nebo broskve, Nebo čaj na konci dolijte mírně sycenou vodou pro lehké perlení.
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyně
Letní rajčata v hlavní roli: recepty, tipy a inspirace pro jejich využití
Letní rajčata patří mezi nejchutnější sezónní suroviny. Inspirujte se recepty, tipy a nápady na jejich využití v salátech, omáčkách, polévkách i domácích zavařeninách.
