- Recepty
- Melounový salát s mátou
Melounový salát s mátou
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava
- 1
Meloun rozkrojte, odstraňte semínka a dužninu nakrájejte na 2-3 cm kostky. Vložte je do větší mísy.
- 2
Limetky dobře omyjte, případně nastrouhejte trochu kůry a vymačkejte šťávu do malé misky.
TIP:Před vymačkáním šťávy z limetek nastrouhejte tenký proužek kůry (bez bílé části) a vmíchejte ho do zálivky pro svěží vůni. Teprve poté šťávu vymačkejte.
- 3
Lístky máty otrhejte ze stonků, část nasekejte najemno a pár pěkných lístků ponechte stranou na dozdobení.
- 4
Limetkovou šťávu promíchejte s olivovým olejem, aby vznikla lehká zálivka s citrusovým aroma.
TIP:Přidejte limetkovou šťávu k olivovému oleji a za stálého šlehání vytvořte jemnou emulzi. Osolte a opepřete a v případě potřeby doplňte med pro vyvážení kyselosti.
Vaření
- 5
Do mísy s melounem přidejte nasekanou mátu, přelijte zálivkou a velmi zlehka promíchejte, aby s kostky nepolámaly.
- 6
Pokud používáte fetu, rozdrobte ji na menší kousky a opatrně ji vmíchejte do salátu krátkými pohyby lžíce.
Servírování
- 7
Osolte a opepřete dle chuti těsně před podáváním. Dozdobte celými lístky máty a případně špetkou limetkové kůry.
- 8
Podávejte dobře vychlazený. Nechte salát 5-10 minut odpočinout v lednici, aby s chutě jemně prolnuly.
Další tipy:
Sůl přidávejte až na konci, jinak meloun rychle pustí šťávu a salát zřídne.
Pro maximální osvěžení použijte předem vychlazený meloun i misku. Chuť zvýrazní i pár kapek limetkové kůry.
Podobné recepty
Téma: Řecká kuchyně
