Pomazánky

Pomazánky patří k české domácí kuchyni, skvěle se hodí na rychlé pohoštění i snídani. Recept na pomazánku vychází ze studené přípravy, která zachová svěžest a lehkost.

Základem bývá tvaroh, žervé, lučina, máslo nebo majonéza. Doplňují vejce, ryby, luštěniny, křupavá zelenina a bylinky. Díky tomu vynikne chuť surovin bez tepelné úpravy, důležitá je čerstvost, sůl, pepř a citronová šťáva.

Typickým příkladem jsou vajíčková pomazánka, česneková pomazánka, rybí pomazánka. Hodí se na chléb a pečivo, také na chlebíčky nebo jednohubky.

Krémový základ, svěží chuť a minimum práce.