- Recepty
- Dhal z červené čočky s koriandrem a kmínem
Dhal z červené čočky s koriandrem a kmínem
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava
- 1
Červenou čočku nasypte do síta a důkladně ji propláchněte pod studenou tekoucí vodou.
- 2
Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno.
- 3
Česnek a čerstvý zázvor oloupejte a na jemno nasekejte.
- 4
Pokud používáte čerstvý koriandr, nasekejte jej nahrubo.
Vaření
- 5
Ve větším hrnci rozpalte olivový olej na střední teplotu.
- 6
Přidejte cibuli a restujte do sklovita, asi 4 minuty.
- 7
Přidejte česnek a zázvor, promíchejte a restujte další minutu.
- 8
Vmíchejte římský kmín, koriandr a kurkumu a krátce orestujte, aby s koření rozvonělo.
- 9
Přisypte propláchnutou čočku a vše dobře promíchejte.
- 10
Přidejte krájená rajčata, kokosové mléko, chilli a sůl, poté zalijte vodou.
- 11
Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte pod pokličkou asi 25 minut, dokud není čočka měkká a směs hustá.
- 12
Podle chuti dochuťte citronovou šťávou a případně dosolte.
Servírování
- 13
Hotový dhal rozdělte do misek a posypte čerstvým koriandrem.
- 14
Podávejte teplé, samostatně nebo s naanem či rýží podle chuti.
Další tipy:
Pokud chcete výraznější chuť, přidejte na konci ještě čerstvě namletý černý pepř nebo trochu garam masaly.
Podobné recepty
Téma: Indická kuchyně
