Kořeněné recepty

Kořeněné jídlo voní na dálku a hraje víc chutěmi, protože koření mu dodá hloubku, teplo a charakter. Sázíme na kari a masalu, guláše se sladkou paprikou, marinovaná masa, orientální směsi jako ras el hanout, pečené maso s bylinkami i kořeněné pečivo. Poradíme, kdy koření opražit, jak ho vrstvit a jak vybalancovat sílu, aby žádná chuť nepřebila ostatní. Ať máte rádi jemné provonění nebo pořádnou dávku koření, kořeněné recepty vám ukážou, jak s kořením pracovat tak, aby jídlo dostalo šmrnc a nikdy nechutnalo mdle.