Těstoviny

Těstoviny jsou univerzální surovina pro rychlé večeře i vydatné zapékání. Vyrábí se ze semoliny nebo pšeničné mouky, někdy s vejci. Tvary jako špagety, penne a fusilli ovlivňují, jak přilnou k omáčce, a rozhodují o výsledné textuře. Recepty z těstovin vycházejí z italské tradice a hodí se do každé kuchyně.

Jako příklad jídel, kam tato surovina patří, slouží lasagne, špagety aglio e olio nebo penne all’arrabbiata. Každý recept staví na správném výběru tvaru, dostatečném osolení vody a vaření na skus.

Uvařte jednoduše, s důrazem na chuť a kvalitní těsto.