Krémové pokrmy a sladké dezerty

Krémové pokrmy a sladké dezerty z rýže staví na kulatozrnné surovině s vyšším obsahem škrobu, která při pomalém vaření v mléce vytváří sametovou texturu. Recept se opírá o šetrné míchání, správný poměr tekutin a krátký odpočinek po dovaření, díky čemuž zrna zůstanou jemná a krém soudržný.

Patří sem například rýžová kaše s ovocem, mléčná rýže s vanilkou, rýžový nákyp s jablky. V české kuchyni má nákyp tradici, hodí se na sladký oběd i vydatnou svačinu. Rýže je bezlepková a lehce stravitelná, výborně přijímá vůni koření, kakaa i citrusové kůry.

Miska hebkého krému, malá odměna pro každý den.