- Recepty
- Šopský salát s balkánským sýrem
Šopský salát s balkánským sýrem
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava zeleniny
- 1
Šopský salát stojí a padá na rajčatech, takže je nakrájejte na kousky o velikosti sousta a dejte do velké mísy. Šťávu, která se uvolní na prkénku, klidně přidejte, salát bude šťavnatější a chuťově plnější. Sáhněte po zralých, voňavých rajčatech, ta dělají letní salát výrazným.
- 2
Okurku oloupejte podle chuti a nakrájejte na tenké půlměsíce. Papriku zbavte jadřince a nakrájejte na proužky. Obojí přidejte k rajčatům a zlehka promíchejte.
- 3
Červenou cibuli nakrájejte na tenká kolečka nebo půlměsíce. Pokud chcete jemnější chuť, propláchněte ji chvíli ve studené vodě a osušte.
Dresink a sýr navrch
- 4
Zeleninu zlehka osolte, zakapejte olivovým olejem a vinným octem a opatrně promíchejte. Nechte 5 minut odpočinout, ať se chutě propojí a zelenina pustila trochu šťávy.
- 5
Balkánský sýr nastrouhejte nahrubo a navršte ho přes celý salát. Nemíchejte ho dovnitř, na Balkáně leží jako sněhová peřina navrchu. Podávejte hned, ideálně s čerstvým chlebem.
Další tipy:
Použijte rajčata v pokojové teplotě, ne z lednice. Studená rajčata ztrácejí vůni a sladkost, která dělá letní salát výrazným.
Balkánský sýr můžete nahradit pravou řeckou fetou. Strouhejte ji až těsně před podáváním, jinak na vzduchu osychá.
Podobné recepty
Téma: Řecká kuchyně
