- Recepty
- Caprese salát s rajčaty a mozzarellou
Caprese salát s rajčaty a mozzarellou
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava surovin
- 1
Na caprese salát si nachystejte zralá rajčata, mozzarellu a čerstvou bazalku. Rajčata omyjte, osušte a nakrájejte na kolečka silná zhruba půl centimetru, ať drží tvar.
- 2
Mozzarellu nakrájejte na plátky podobně silné jako rajčata, ať spolu na talíři hezky ladí. Používáte-li buvolí mozzarellu v nálevu, nechte ji před krájením chvilku okapat na utěrce.
- 3
Lístky bazalky opatrně oberte ze stonků, omyjte a osušte. Velké nechte vcelku, drobnější si schovejte na ozdobu navrch.
Skládání a servírování
- 4
Na velký plochý talíř skládejte střídavě kolečko rajčete a plátek mozzarelly tak, aby se mírně překrývaly do vějíře. Mezi jednotlivé plátky prokládejte lístky čerstvé bazalky.
- 5
Naskládané plátky zlehka osolte a opepřete, pokapejte olivovým olejem a podle chuti i hustou redukcí balzamikového octu. Podávejte ihned při pokojové teplotě, nejlépe s čerstvou křupavou bagetou.
Další tipy:
Rajčata nikdy neskladujte v lednici, ztratí chuť i vůni. Nechte je dozrát při pokojové teplotě a do salátu použijte ta nejaromatičtější.
Podobné recepty
Téma: Italská kuchyně
