- Recepty
- Domácí borůvková marmeláda
Domácí borůvková marmeláda
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava a vaření
- 1
Borůvky na marmeládu přeberte a omyjte. Vsypte je do širokého hrnce, přidejte šťávu z citronu a krátce povařte, dokud plody nezačnou pouštět šťávu. Část podle chuti rozmixujte tyčovým mixérem, zbytek nechte v celku.
- 2
Vmíchejte želírovací cukr. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte prudce asi 5 minut, dokud směs nezhoustne. Hustotu ověříte kapkou na studeném talířku, která nesmí stékat.
Zavaření a uskladnění
- 3
Hotovou zavařeninu ihned plňte až po okraj do čistých vyvařených sklenic a pevně zavíčkujte. Otočte je dnem vzhůru. Nechte je vychladnout, aby se víčka zatáhla.
- 4
Vychladlé sklenice ukládejte na tmavé a chladné místo. Takto uzavřené vydrží i několik měsíců. Po otevření uchovávejte v lednici.
Další tipy:
Vařte co nejkratší dobu. Krátké prudké povaření zachová svěžejší chuť i sytější barvu než dlouhé zavařování.
Nemáte-li želírovací cukr, přidejte k běžnému cukru pektin nebo nastrouhané jablko. Spolehlivě hmotu zahustí.
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyně
