Majoránka

Majoránka je aromatická bylina z čeledi hluchavkovitých, příbuzná oreganu, avšak s jemnější, sladší a méně pálivou chutí. Pochází ze Středomoří a Blízkého východu a v kuchyni se používá sušená i čerstvá. Hodí se zejména k vepřovému masu, drůbeži, jehněčímu a uzeninám, proto je neodmyslitelnou součástí klasického gulášového koření, jitrnic, tlačenky nebo česnekové polévky. Přidává se i do plnění, bramborových pokrmů a bylinkového másla. Sušená majoránka je chuťově intenzivnější než čerstvá a pro zachování aroma se přidává až ke konci vaření.