Cibule

Cibule je jedna z nejrozšířenějších a nejpoužívanějších zelenin na světě. Patří do čeledi amarylkovitých a pěstuje se po tisíce let. Má charakteristickou štiplavou chuť a výrazné aroma, které se tepelnou úpravou zjemňuje a nabývá nasládlé chuti. V kuchyni je naprosto nepostradatelná, používá se jako základ omáček, polévek, dušených jídel i salátů. Lze ji smažit, karamelizovat, péct i jíst syrovou. Obsahuje vitamín C, B6 a řadu antioxidantů. Je základem mnoha světových kuchyní od evropské přes asijskou až po latinskoamerickou.