Recepty podle tagů

Na oslavu narozenin patří jídlo, které zabaví oko i chuť a zvládne nakrmit malé i velké oslavence. Najdete tu narozeninové dorty a cupcaky, barevné jednohubky a chlebíčky, mini burgery, špízy, slané i sladké mlsání a nápoje, které z obyčejného odpoledne udělají párty. Poradíme, co připravit den dopředu, co nachystat na poslední chvíli a jak sladit občerstvení pro děti i dospělé. Ať chystáte dětskou oslavu, sešlost s přáteli nebo velkou rodinnou párty, recepty na oslavu narozenin vám pomůžou uspořádat hostinu, na kterou se nezapomíná.

Když je vedro, chce se něco lehkého, chladivého a svěžího, po čem se člověk necítí ztěžklý. Sázíme na studené polévky a saláty, ledové limonády a smoothie, meloun, okurkové a citrusové dobroty, nanuky, sorbety i jídla bez vaření. Poradíme, jak jídlo pěkně vychladit, čím pití provonět bylinkami a jak se najíst, aniž byste stáli u rozpáleného sporáku. Ať se chladíte na terase, hlídáte děti u bazénu nebo jen nechcete v horku vařit, recepty pro chvíle, když je vedro, vás osvěží, zchladí a dodají energii bez pocitu tíhy.

Podzimní guláše zahřejí, když se venku ochladí a chce se člověku něco pořádného na talíř. Najdeš tu hovězí, vepřové i zvěřinové guláše, kotlíkové variace nad ohněm i pomalu dušené hrnce, které voní paprikou, cibulí a majoránkou. Poradíme, jak maso pomalu udusit doměkka, kolik cibule je akorát a jak guláš správně zahustit, aby byl hustý a sametový. Ať vaříš na chatě v kotlíku, nebo doma na sporáku, tyhle recepty na podzimní guláše ti dají sytá jídla, u kterých si každý rád přidá a chleba nebo knedlík k nim padnou jako ulité.

Podzimní koláče provoní kuchyni skořicí, jablky a dýní přesně ve chvíli, kdy venku padá listí a chce se péct. Najdeš tu jablečné a hruškové koláče, dýňové řezy s tvarohem, drobenkové i kynuté varianty a mřížky s povidly, které chutnají po babiččině cukrárně. Poradíme, jak zpracovat těsto, aby bylo vláčné, kolik ovoce koláč unese a jak drobenku upéct dozlatova. Ať pečeš na nedělní návštěvu, nebo jen tak k odpolední kávě, tyhle recepty na podzimní koláče ti dají voňavé sladké pečení, u kterého se celá rodina sejde u stolu a talíř se rychle vyprázdní.

Podzimní pečená zelenina je nejjednodušší způsob, jak dostat na talíř barvu i chuť sezony. Stačí nakrájet dýni, batáty, mrkev, červenou řepu a kořenovou zeleninu, pokapat olejem, osolit, provonět bylinkami a nechat troubu udělat práci. Najdeš tu recepty na pečené plátky i kostky, celé pečené dýně, glazované mrkve i pestré pečicí plechy, které zvládneš i ve všední den. Poradíme, jak zeleninu nakrájet nastejno, na jakou teplotu troubu nastavit a jak dosáhnout krásně karamelizovaných okrajů. Ať ji podáváš jako přílohu, nebo jako lehký hlavní chod, podzimní pečená zelenina se hodí na každý stůl.

Podzimní polévky hřejí, voní kořením a plní talíř barvami sklizně, když se venku ochladí. Sázíme na dýňový krém, houbovou polévku, česnečku, čočkovou a dýňovo-zázvorovou polévku i vývary s kořenovou zeleninou. Poradíme, jak polévku zjemnit smetanou nebo kokosem, čím dodat hloubku chuti a jak využít sezonní suroviny. Ať se vracíte promrzlí z procházky, bojujete s prvním nachlazením nebo si jen chcete pochutnat, podzimní polévky vás zahřejí, zasytí a přinesou na stůl útulnou chuť podzimu z misky plné dobrot.

Podzimní risotta jsou krémová, hřejivá a plná chutí sklizně, které se snoubí s pomalu vařenou rýží arborio. Sázíme na dýňové rizoto, houbové s hříbky, rizoto s kaštany, cuketou na sklonku sezony i s parmezánem a šalvějí. Poradíme, jak rýži postupně zalévat vývarem, kdy přidat víno a jak dosáhnout té správné krémovosti. Ať chcete útulnou večeři, elegantní hlavní chod nebo jen využít sezonní houby a dýni, podzimní risotta vám dají sytou, hebkou porci pohody, po které je podzimní večer hned příjemnější.

Na pohádkový večer se nejlíp hodí dobroty, u kterých se dá schoulit pod deku a nikam nespěchat. Vsadíme na domácí popcorn, nachos se sýrem, křupavé chipsy s dipem, mini pizzy, sladké i slané pochoutky a teplý nápoj do hrnku. Vybíráme jídla, která se snadno jedí rukama, nedrolí se po gauči a vydrží celý film i večerníček. Poradíme, co nachystat dopředu, abyste nemuseli do kuchyně uprostřed nejlepší scény, a jak potěšit malé i velké diváky. Ať chystáte rodinný filmový večer, pohádku pro děti nebo klidný večer ve dvou, recepty na pohádkový večer promění promítání v malou domácí slavnost.

Pomalé vaření je o čase, který za vás odvede práci, takže maso zkřehne a chutě se propojí do hloubky. Sázíme na dušené guláše a ragú, pomalu pečená masa, luštěniny, husté polévky a omáčky, které se táhnou celý den na mírném ohni nebo v pomalém hrnci. Poradíme, jak správně naložit hrnec, proč se vyplatí nespěchat a co připravit ráno, aby byla večeře hotová sama. Ať používáte troubu, litinový hrnec nebo slow cooker, recepty na pomalé vaření vám dají měkké maso a bohatou chuť skoro bez hlídání.

Na prkýnku vypadá i obyčejné jídlo hned slavnostně, stačí pěkně naaranžovat dobroty a máš hotový přípitek i večeři pro celou společnost. Najdeš tu sýrová a uzeninová prkénka, meze platters, dipy a pomazánky, olivy, ořechy, ovoce, fíky, med a domácí krekry. Poradíme, jak prkénko složit, aby ladilo barvami i chutěmi, čím ho doplnit a jak ho pěkně naservírovat. Ať chystáš rychlé pohoštění pro návštěvu, romantický večer, nebo mlsání k vínu, tyhle recepty na prkýnku ti pomůžou složit talíř plný dobrot, u kterého se každý rád zdrží a pochutná si.

První recept by měl dodat odvahu, ne vystrašit, a přesně na to je tahle sbírka. Sázíme na jídla, u kterých se nedá moc zkazit, jasné kroky bez odborného žargonu, míchaná vejce, jednoduché těstoviny, palačinky, pečené kuře i základní bábovku. Poradíme, co si nachystat předem, jaké nádobí bude potřeba a jak poznat, že je hotovo. Ať jste u sporáku poprvé, učíte se po odstěhování nebo chcete dětem ukázat, jak na to, první recept vás bez stresu provede od surovin až po talíř, na který budete pyšní.

Na rande doma zaboduje jídlo, které vypadá slavnostně, chutná skvěle a nenechá vás celý večer v kuchyni. Sázíme na steaky a pomalu pečené maso, těstoviny s vínovou omáčkou, rizota, mořské plody, sdílené předkrmy a svůdné dezerty do dvou. Poradíme, co připravit dopředu, jak sladit chody s vínem a jak naaranžovat talíř, aby udělal dojem. Ať chystáte první rande, výročí nebo jen chcete překvapit protějšek, recepty na rande vám pomůžou proměnit obyčejný večer v malou romantickou událost bez zbytečného stresu u plotny.