Recepty na podzimní risotta

Podzimní risotta jsou krémová, hřejivá a plná chutí sklizně, které se snoubí s pomalu vařenou rýží arborio. Sázíme na dýňové rizoto, houbové s hříbky, rizoto s kaštany, cuketou na sklonku sezony i s parmezánem a šalvějí. Poradíme, jak rýži postupně zalévat vývarem, kdy přidat víno a jak dosáhnout té správné krémovosti. Ať chcete útulnou večeři, elegantní hlavní chod nebo jen využít sezonní houby a dýni, podzimní risotta vám dají sytou, hebkou porci pohody, po které je podzimní večer hned příjemnější.