Recepty podle tagů

Letní grilování je královská disciplína teplých večerů, kdy se rodina i přátelé sejdou u rozpáleného grilu. V této sekci najdete recepty na šťavnaté maso, ryby, špízy, grilovanou zeleninu i sýry a k tomu marinády, omáčky, dipy a přílohy, které z obyčejné grilovačky udělají hostinu. Poradíme, jak maso naložit, aby zůstalo měkké, kdy sáhnout po přímém a kdy po nepřímém žáru a čím doladit výslednou chuť. Ať už grilujete na uhlí, plynu nebo elektrickém grilu, letní grilování v této sekci vás zásobí nápady na celou sezonu, od rychlé večeře až po velkou zahradní párty.

Letní marinády promění obyčejné maso, rybu i zeleninu ve šťavnaté grilovací hvězdy plné chuti. Sázíme na bylinkové a citrusové marinády, medovo-hořčicové směsi, sójové a asijské variace, pikantní chilli i olivový základ s česnekem. Poradíme, jak dlouho nechat maso marinovat, čím dodat kouřovou chuť a proč sůl přidat až nakonec. Ať grilujete kuře, žebra, halloumi nebo zeleninu, letní marinády dodají jídlu šťavnatost, vůni a barvu a z obyčejného grilování udělají zážitek, po kterém se každý rád vrací.

Letní osvěžení přijde vhod, když je vedro a chce se něco lehkého, chladivého a barevného. Sázíme na ledové limonády a smoothie, ovocné saláty a melouny, studené polévky, nanuky, sorbety a lehké saláty, které nezatíží. Poradíme, jak vytěžit sezonní ovoce, čím pití provonět bylinkami a jak jídlo naservírovat pěkně vychlazené. Ať sháníte pití k bazénu, dezert na terasu nebo lehký oběd do horka, recepty na letní osvěžení vás zchladí a nabijí bez postávání u rozpáleného sporáku.

Letní polévky jsou lehké, svěží a často se podávají chlazené, takže osvěží i v největším horku. Sázíme na gazpacho, okurkovou studenou polévku, ovocné polévky, rajčatový krém i lehké vývary se zeleninou. Poradíme, jak polévku pěkně vychladit, čím dodat svěžest bylinkami a jak ji zasytit na lehký oběd. Ať je vedro, chcete lehký začátek menu nebo využít sezonní zeleninu, letní polévky vám dají chladivou lžíci osvěžení, po které se cítíte lehce a příjemně nasyceni bez pocitu tíhy.

Letní saláty jsou lehké, svěží a plné sezonní zeleniny a ovoce, které chladí a osvěží v horkých dnech. Sázíme na rajčatové a okurkové saláty, řecký salát, caprese, těstovinové a luštěninové mísy, ovocné saláty i grilovanou zeleninu s bylinkami. Poradíme, jak salát vyvážit, čím ho zasytit na plnohodnotný oběd a jak trefit lehký letní dresink. Ať sháníte přílohu ke grilování, oběd do horka nebo svěží mísu na piknik, letní saláty vám dají barevné, křupavé jídlo, po kterém se cítíte lehce a osvěženě.

Meal prep je způsob, jak si jednou uvařit a mít jídlo na celý týden, ušetřit čas i peníze a vyhnout se každodennímu přemýšlení, co k obědu. Najdete tu recepty, které se dobře uchovávají a ohřívají: boxy s rýží, kuskusem a luštěninami, pečené maso a zeleninu, saláty ve sklenici, polévky do zásoby i svačiny. Poradíme, jak jídlo poskládat, jak dlouho vydrží v lednici nebo mrazáku a co připravit dopředu, aby nezvlhlo. Ať plánujete obědy do práce, večeře pro rodinu nebo zásoby na náročný týden, meal prep recepty vám usnadní život a přinesou pestrost.

Nakládané a kvašené recepty proměňují zeleninu v pikantní, křupavé a trvanlivé dobroty do zásoby. Sázíme na kvašené okurky a zelí, nakládané papriky a cibulky, kimchi, pickles, nakládané houby i octové nálevy. Poradíme, jaký poměr soli, octa a cukru zvolit, jak sklenice ošetřit a jak poznat, že kvašení běží správně. Ať chcete křupavé kvašáky, rychlé pickles nebo přebytky ze zahrady uchovat na zimu, nakládané a kvašené recepty vám dají plné sklenice pikantních dobrot, které oživí každý talíř.

Na neděli patří oběd, u kterého se sejde celá rodina a nikdo nespěchá od stolu. Sázíme na tradiční klasiku jako svíčkovou, pečené maso s knedlíkem, kuře, guláše, poctivé polévky a domácí moučníky ke kávě. Poradíme, co připravit už v sobotu, jak naplánovat víc chodů a jak stihnout oběd bez zmatku v kuchyni. Ať držíte rodinnou tradici, hostíte příbuzné nebo si jen chcete dopřát pořádný oběd, recepty na neděli přinesou na stůl jídlo, na které se celý týden těšíte, a klidnou nedělní pohodu k tomu.

Noční mlsání přijde vhod, když se pozdě večer ozve chuť na něco dobrého a nechce se vám nic složitého. Sázíme na popcorn a nachos, hrníčkový dort, toasty se sýrem, ovoce s čokoládou, jednoduché sušenky i rychlé slané dobroty k filmu. Poradíme, co zvládnete za pár minut, čím mlsání odlehčit a jak si dopřát bez těžkého žaludku před spaním. Ať sledujete film, nemůžete usnout nebo se jen chcete odměnit, recepty na noční mlsání vám dají rychlé potěšení, u kterého se večer příjemně zakončí.

Oběd je jídlo, které vás má zasytit a dodat energii do zbytku dne, ať už vaříte pro rodinu, nebo si chystáte něco do práce. Najdete tu klasické polévky a hlavní chody, těstoviny, rizota, masa s přílohou, luštěniny i lehčí saláty a bowly pro dny, kdy nechcete jíst těžce. Poradíme, jak oběd naplánovat, co zvládnete za půl hodiny a co si připravit dopředu. Ať sháníte nedělní oběd pro celou rodinu, rychlé polední jídlo mezi schůzkami nebo něco, co si zabalíte s sebou, recepty na oběd vám dají inspiraci na každý den v týdnu.

Oběd do školy má dětem zachutnat, zasytit a vydržet svěží až do velké přestávky. Sázíme na obložené bagety a wrapy, boxy s ovocem a zeleninou, mini svačinky, celozrnné pečivo s pomazánkou, tyčinky i domácí sušenky. Poradíme, co dobře snese cestu v aktovce, jak svačinu vyvážit a čím propašovat víc zeleniny. Ať řešíte vybíravé jedlíky, chcete míň cukru nebo pestřejší box, recepty na oběd do školy vám pomůžou nachystat jídlo, které děti opravdu snědí a rodiče mají klidnější hlavu.

Odpolední svačina zažene chuť na něco dobrého mezi obědem a večeří a potěší děti i dospělé. Sázíme na domácí buchty a koláče, müsli tyčinky, ovoce s jogurtem, chlebíčky a pomazánky, palačinky i malé sladké dobroty. Poradíme, jak svačinu udělat zdravější, co nachystat dopředu a jak potěšit děti bez přemíry cukru. Ať sháníte svačinu do školy, něco k odpolední kávě nebo mlsání na doplnění energie, odpolední svačina vám nabídne sladké i slané nápady, po kterých druhá půlka dne uteče o dost líp.