- Slovníček
- Parmezán - král italských sýrů
Parmezán - král italských sýrů (Parmigiano-Reggiano)
Parmezán (Parmigiano-Reggiano) je italský tvrdý sýr z nepasterizovaného kravského mléka. Zraje minimálně 12 měsíců, nejkvalitnější varianty 24 až 36 měsíců. Má zrnitou strukturu a výraznou umami chuť. Používá se nastrouhaný na těstoviny, rizota a saláty. Je chráněn označením původu DOP.
- Italský tvrdý sýr chráněný označením původu DOP.
- Zraje minimálně 12 měsíců, nejlepší varianty 24 až 36 měsíců.
- Má zrnitou strukturu a výraznou umami chuť.
- Používá se nastrouhaný na těstoviny, rizota i saláty.
Reklama
