- Recepty
- Jemná bramborová kaše s parmezánem
Jemná bramborová kaše s parmezánem
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava brambor
- 1
Pro bramborovou kaši brambory oloupejte škrabkou a nakrájejte na menší stejně velké kostky pro rovnoměrné vaření.
- 2
Nakrájené brambory vložte do hrnce a zalijte studenou vodou tak, aby byly ponořené.
- 3
Přidejte čajovou lžičku soli a přiveďte k varu.
Vaření brambor
- 4
Brambory vařte na středním plameni 15-18 minut, dokud nejsou zcela měkké (zkontrolujte vidličkou).
- 5
Uvařené brambory slijte přes cedník a nechte 2 minuty odpařit, aby ztratily přebytečnou vodu.
Příprava kaše
- 6
Horké brambory přendejte zpět do hrnce a ihned je rozmačkejte mačkadlem na brambory.
- 7
Přidejte máslo a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.
- 8
Postupně přilévejte teplé mléko a šlehejte metlou, dokud není kaše krásně hladká a krémová.
- 9
Vmíchejte jemně nastrouhaný parmezán a důkladně promíchejte, aby se sýr rovnoměrně rozpustil a propojil s ostatními surovinami. Dochuťte čerstvě mletým pepřem a podle potřeby dosolte.
Servírování a zdobení
- 10
Hotovou kaši rozdělte ještě teplé do misek nebo na talíře a ihned servírujte, dokud je krémová a sametově hladká.
- 11
Ozdobte čerstvě nasekanou pažitkou a podle chuti zakapejte rozpuštěným máslem. Podle libosti dozdobte hoblinkami parmezánu a špetkou čerstvě mletého pepře pro výraznější chuť a lákavější vzhled.
Další tipy:
Pro extra jemnou kaši použijte pasírovač nebo ji krátce prošlehejte ručním mixérem. Pokud chcete výraznější chuť, přidejte trochu česneku nebo muškátového oříšku.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyně
Letní rajčata v hlavní roli: recepty, tipy a inspirace pro jejich využití
Letní rajčata patří mezi nejchutnější sezónní suroviny. Inspirujte se recepty, tipy a nápady na jejich využití v salátech, omáčkách, polévkách i domácích zavařeninách.
