Vánoční punč s rumem a ovocem

Karel ČernýNápojČeská kuchyně0 x se líbilo

Voňavý horký punč z červeného vína a tmavého rumu s plátky pomeranče, jablek a vánočním kořením. Sváteční nápoj pro hřejivé večery u stromečku, podávaný v karafě nebo přímo z hrnce.

Příprava: 10min

Vaření: 25min

CELKOVÝ ČAS: 35min

Postup krok za krokem

Příprava ovoce

1
Pomeranč a citron důkladně omyjte horkou vodou a osušte, abyste odstranili případný vosk ze slupky.
2
Pomeranč nakrájejte na silnější kolečka asi 0,5 cm tlustá, citron na tenké plátky. Jablko zbavte jádřince a nakrájejte na menší kostky nebo plátky.

Vaření punče

3
Do většího hrnce nalijte červené víno, pomerančový a jablečný džus a přidejte třtinový cukr s medem. Důkladně promíchejte.
4
Vložte plátky pomeranče, citronu a kousky jablka, přidejte skořicové tyčinky, hřebíček, badyán a nové koření.
5
Zahřívejte na mírném plameni asi 20-25 minut tak, aby s nápoj nikdy nedostal do varu (max. okolo 80 °C). Var by odpařil alkohol a zničil chuť.
6
Když je punč pořádně provoněný kořením, stáhněte hrnec z plotny a vmíchejte tmavý rum. Nechte ještě 2-3 minuty odpočinout pod pokličkou, ať s chutě propojí.

Servírování

7
Punč přeceďte přes síto do karafy nebo rovnou naběračkou rozlévejte do žáruvzdorných hrnečků či sklenic.
8
Každou porci ozdobte čerstvým plátkem pomeranče a skořicovou tyčinkou a podávejte horké.