- Recepty
- Vánoční kuba s houbami, kroupami a česnekem
Vánoční kuba s houbami, kroupami a česnekem
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava
- 1
Sušené hřiby zalijte horkou vodou a nechte je alespoň třicet minut změknout.
TIP:Sušené houby zalijte horkou, ne vroucí vodou a nechte je 20 až 30 minut nabobtnat. Pak je sceďte přes jemné sítko a výluh si schovejte: skvěle dochutí polévky, omáčky i nádivky.
- 2
Kroupy několikrát propláchněte v cedníku, cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno a česnek utřete nebo nasekejte.
Vaření
- 3
Kroupy dejte do hrnce, zalijte čistou vodou, lehce osolte a vařte zhruba dvacet pět minut téměř doměkka.
- 4
Namočené hřiby sceďte, tekutinu si ponechte, hřiby nakrájejte a na polovině sádla je s cibulí pomalu opečte dozlatova.
- 5
Přidejte česnek, kmín a majoránku, krátce promíchejte a potom vmíchejte uvařené kroupy i několik lžic odloženého houbového výluhu.
Pečení
- 6
Pekáč vymažte zbylým sádlem, směs osolte a opepřete, rozprostřete ji do něj a pečte asi dvacet pět minut při 190 stupních.
- 7
Během pečení kubu jednou lehce promíchejte, a pokud by se zdál suchý, zakápněte ho několika lžícemi odloženého výluhu.
Servírování
- 8
Hotového kubu nechte pět minut odpočinout a podávejte ho ještě teplého jako poctivé vánoční hlavní jídlo.
Další tipy:
Nejlepší chuť dodá směs sušených lesních hub, ale i s čistými hřiby bude kuba ještě výraznější a slavnostnější.
Pokud chcete křupavější povrch, pečte kubu posledních pět minut bez přikrytí a povrch lehce potřete sádlem.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyně
Americké BBQ jako životní styl: tajemství pomalého grilování, kouře a dokonale šťavnatého masa
Tajemství amerického BBQ. Jak funguje low and slow příprava, proč je důležitý kouř, jaké existují americké BBQ styly a jak začít s domácím barbecue.
