- Recepty
- Krémové penne s houbami
Krémové penne s houbami
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava
- 1
Na krémové penne s houbami si nachystejte suroviny předem. Očistěte žampiony, nakrájejte je na plátky a cibuli s česnekem nasekejte najemno.
- 2
Mějte vše po ruce, protože omáčka na rozpálené pánvi vzniká velmi rychle.
Omáčka
- 3
Na větší pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a na středním plameni ji restujte dosklovita.
- 4
Vsypte žampiony a mírně zvyšte plamen. Opékejte je zhruba 6 minut, dokud nepustí vodu a nezačnou zlátnout.
- 5
Přidejte česnek a orestujte ho. Přilijte rostlinnou smetanu.
- 6
Vmíchejte lahůdkové droždí, citronovou šťávu a muškátový oříšek. Omáčku pak 3 až 4 minuty jemně provařte.
- 7
Nakonec vmíchejte baby špenát a nechte ho zavadnout. Dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Těstoviny
- 8
Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a osolte ji. Uvařte penne podle návodu téměř doměkka.
- 9
Před slitím si odložte trochu škrobové vody. Pomůže omáčku pěkně spojit.
Servírování
- 10
Scezené penne přendejte rovnou do pánve s omáčkou. Důkladně je promíchejte, aby se obalily ze všech stran.
- 11
Pokud omáčka příliš zhoustne, přilijte trochu odložené vody z těstovin a krátce vše prohřejte do hladka.
- 12
Rozdělte hotové penne na talíře a podávejte je ihned, dokud je omáčka jemná a krásně krémová.
Další tipy:
Pokud chcete ještě plnější chuť bez mléčných výrobků, přidejte do omáčky o lžíci více lahůdkového droždí.
Ovesnou alternativu smetany můžete bez změny postupu nahradit sójovou alternativou na vaření.
Podobné recepty
Téma: Italská kuchyně
Letní rajčata v hlavní roli: recepty, tipy a inspirace pro jejich využití
Letní rajčata patří mezi nejchutnější sezónní suroviny. Inspirujte se recepty, tipy a nápady na jejich využití v salátech, omáčkách, polévkách i domácích zavařeninách.
