- Recepty
- Sriracha pikantní majonéza
Sriracha pikantní majonéza
Ingredience
Postup krok za krokem
Základ
- 1
Do mísy dejte majonézu a metličkou do ní postupně zašlehejte pálivou chilli omáčku, dokud nevznikne hladká sriracha majonéza s jednolitou růžovou barvou. Míchejte zvolna a u dna, ať se omáčka dokonale spojí s majonézou do sametové konzistence bez šmouh a bublin.
- 2
Přidejte limetkovou šťávu, vmáčkněte prolisovaný česnek a zjemněte lžičkou medu. Směs znovu důkladně prošlehejte, ať se kyselost limetky, ostrost česneku a sladkost medu rovnoměrně propojí a celková chuť se pěkně zakulatí a zjemní. Studená majonéza drží pevnější strukturu, proto s ní pracujte rovnou z lednice.
Dochucení a podávání
- 3
Dip ochutnejte a dosolte podle chuti. Pálivost doladíte přidáním další chilli omáčky, jemnost naopak lžičkou majonézy navíc. Pokud chcete výraznější sladko-pikantní tón, přidejte ještě trošku medu a nechte chvilku rozležet, ať se chutě prohloubí a zesílí. Sůl zapracujte až úplně nakonec, aby se dip zbytečně nerozředil.
- 4
Hotový dip přendejte do misky a podávejte k hranolkám, burgerům nebo do wrapů, skvěle poslouží i jako pikantní tečka ke krevetám, kuřecím kouskům a sushi. Chutná i jako pomazánka do sendviče nebo jako namáčecí omáčka k čerstvé nakrájené zelenině, třeba k mrkvi, řapíkatému celeru nebo proužkům čerstvé papriky.
Další tipy:
Pálivost řiďte množstvím chilli omáčky, přidávejte ji postupně po lžičce a průběžně ochutnávejte.
Skladujte v uzavřené dóze v lednici nejdéle 4 dny.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyně
Vietnamská kuchyně: tradiční speciality, svěží chutě a pokrmy, které si získaly svět
Vietnamská kuchyně: tradiční speciality a známé pokrmy. Poznejte Phở, Bún chả, Bánh mì, Nem i další oblíbená vietnamská jídla.
