Ruská kulebyaka s lososem, rýží a vejcem

Rýži na kulebyaku uvařte doměkka v osolené vodě dle návodu na obalu, poté sceďte a nechte vychladnout.

Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Na pánvi rozehřejte máslo a cibuli osmažte do zlatova, asi 5 minut.

Lososí filety zbavte případných kostí, nakrájejte na kostičky o velikosti cca 2 cm a osolte.

Dvě vejce uvařte natvrdo (10 minut), oloupejte a nahrubo nasekejte. Třetí vejce rozšlehejte v misce, poslouží jako potírací vajíčko.

V míse smíchejte uvařenou rýži, osmahnutou cibuli, kousky lososa, nasekané vejce, nasekaný kopr a petržel. Ochuťte solí a pepřem.

Troubu předehřejte na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem.

Listové těsto rozdělte na dvě stejně velké části. Jeden plát rozválejte na plech a přeneste na pečicí papír.

Na spodní plát těsta rovnoměrně rozprostřete náplň, ponechejte okraje o šířce 2-3 cm volné.

Přikryjte druhým plátem těsta. Okraje pevně přimáčkněte a přeložte, aby náplň nevytékala. Povrch kulebyaky potřete rozšlehaným vejcem.

Nožem nebo vidličkou propíchejte povrch na několika místech, aby mohla unikat pára. Podle chuti ozdobte zbytky těsta.

Pečte v předehřáté troubě 35-40 minut, dokud kulebyaka nezezlátne. Před krájením nechte 10 minut odpočinout.