Ingredience

1koláč

Třené těsto

250 gpolohrubé mouky

120 gcukru

120 gmásla

2 ksvajec

120 mlmléka

1 lžičkaprášku do pečiva

1 sáčekvanilkového cukru

sůl(dle chuti)

Meruňky

600 gmeruněk

Skořicová drobenka

100 ghladké mouky

60 gmásla

60 gcukru

1 lžičkamleté skořice

Postup krok za krokem

1
Nejdřív si připravte těsto na meruňkový drobenkový koláč. Změklé máslo utřete s cukrem a vanilkovým cukrem do nadýchané pěny. Po jednom zašlehejte vejce a chvíli míchejte, až se spojí. Vmíchejte polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli, nakonec vlijte mléko. Vznikne hladké, vláčné a dobře roztíratelné těsto.
2
Předehřejte troubu na 180 °C. Hlubší plech vyložte pečicím papírem. Těsto na něj vlijte a stěrkou rozetřete do rovnoměrné vrstvy až do rohů.

3
Meruňky omyjte, rozpulte a vypeckujte. Půlky naskládejte řezem nahoru hustě vedle sebe na celé těsto. Lehce je do něj zatlačte, aby při pečení zůstaly na svém místě.

4
Na drobenku smíchejte v misce hladkou mouku s cukrem a mletou skořicí. Přidejte studené máslo nakrájené na kostičky. Konečky prstů suroviny rychle promněte na hrubou drobenku, která drží ve větších kouscích.
5
Připravenou drobenkou rovnoměrně posypte meruňky po celé ploše koláče.
6
Pečte v předehřáté troubě 35 až 40 minut, dokud drobenka nezezlátne a špejle zapíchnutá do těsta nezůstane čistá. Hotový koláč nechte úplně vychladnout a teprve potom ho krájejte na čtverce.