Name: Jablečný ovesný koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 koláč
Ingredients: 180 g ovesných vloček; 120 g špaldové mouky; 1 sáček prášku do pečiva; 2 lžičky skořice; 3 ks vajec; 200 g řeckého jogurtu; 4 lžíce medu; 3 lžíce řepkového oleje; 4 ks jablek; 60 g vlašských ořechů; 2 lžíce ovesných vloček; 30 g vlašských ořechů; 1 lžička skořice; 1 lžíce medu

Postup krok za krokem

Příprava těsta

1
Troubu předehřejte na 180 °C a kulatou formu vyložte pečicím papírem nebo ji pečlivě vytřete a vysypte.
2
V jedné misce promíchejte ovesné vločky, špaldovou mouku, prášek do pečiva a dvě lžičky skořice, aby se suché suroviny rovnoměrně spojily.
3
Ve druhé misce prošlehejte vejce s řeckým jogurtem, medem a řepkovým olejem do hladké směsi bez hrudek.
TIP:
Prošlehejte vejce, pak postupně přidávejte jogurt a olej, pořádně míchejte. Když se ingredience nespojují hladce, zpomalte přidávání nebo vejce nepatrně ohřejte.
4
Dvě jablka nahrubo nastrouhejte, dvě nakrájejte na tenké plátky a vlašské ořechy nahrubo nasekejte.
5
Do tekuté směsi zapracujte suché suroviny, nastrouhaná jablka a 60 g nasekaných ořechů, až vznikne hustší, ale stále vláčné těsto.

Pečení

6
Těsto rozetřete do připravené formy a povrch uhlaďte stěrkou, aby se koláč pekl rovnoměrně i po okrajích.
7
Na těsto rozložte plátky jablek, posypte je dvěma lžícemi ovesných vloček, zbylými ořechy a jednou lžičkou skořice.
8
Pokud chcete výraznější karamelovou chuť, pokapejte povrch ještě jednou lžičkou medu a formu vložte do vyhřáté trouby.
9
Koláč pečte přibližně 35 až 40 minut, dokud nebude povrch zlatavý a špejle zapíchnutá do středu nevyjde jen s několika vlhkými drobky.
TIP:
Špejle zapíchnutá do středu zjistí, je-li pečivo hotové: u suchého vyjde zcela suchá, u vlhčích koláčů se vlhké drobky normálně objeví. Pokud se povrch barví příliš rychle, snižte během pečení teplotu.

Podávání

10
Upečený koláč nechte alespoň 20 minut chladnout ve formě, aby ovesné vločky nasákly zbytkovou vlhkost a koláč se zpevnil.
TIP:
Pečivo v originální formě se zpevní a lépe se krájí. Voda se rovnoměrně distribuuje. Pravidlo: čím jemnější struktura, tím déle chladnout, typicky 15-30 minut.
11
Potom koláč opatrně vyjměte, nakrájejte na klínky a podávejte jako lehčí snídani, svačinu nebo zdravější dezert ke kávě.