Meruňkový crumble s ovesnou drobenkou

Meruňkový crumble začíná ovocem. Troubu předehřejte na 180 °C. Vymažte si menší zapékací mísu. Meruňky omyjte pod studenou vodou, rozpulte je a vypeckujte. Každou půlku nakrájejte na menší dílky a přesypte do mísy. Zasypte je krupicovým cukrem a mletou skořicí a opatrně promíchejte. Pokud jsou plody hodně šťavnaté, přidejte lžíci hladké mouky, která přebytečnou šťávu při pečení zahustí. Ovoce rozprostřete do rovnoměrné vrstvy.

Do druhé misky nasypte hladkou mouku, ovesné vločky a třtinový cukr. Krátce promíchejte. Studené máslo nakrájejte na malé kostičky a přidejte k suchým surovinám. Konečky prstů máslo rychle vetřete do směsi, dokud nevznikne hrubá drolivá posypka. Nepracujte s ní dlouho. Jinak se máslo zahřeje a směs se slepí. Hotovou posypku můžete na pár minut uložit do lednice, ať ztuhne.

Vychlazenou posypkou rovnoměrně zasypte celou plochu ovoce. Nikde nenechte mezeru. Mísu postavte na plech, který zachytí vytékající šťávu. Pečte v rozehřáté troubě zhruba 35 minut, dokud vršek pěkně nezezlátne a ovoce pod ním nezačne probublávat. Hotový moučník nechte na mřížce mírně zchladnout, ať náplň lehce zhoustne.

Teplý dezert chutná nejlépe hned. Doplňte ho kopečkem vanilkové zmrzliny nebo lžící zakysané smetany. Případný zbytek uchovejte přikrytý v lednici a snězte do dvou dnů. Před dalším podáváním ho krátce prohřejte v troubě, aby byl vršek znovu křupavý.